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Mathieu CHALAS

GIGNAC

En résumé

Mes compétences :
Chargé de mission
Chargé de projet
Chef de produit
Commercial
développement territorial
Gestion de projet
Innovation
Technico commercial
Vin

Entreprises

  • VALORHIZ - Chargé d'affaires agro-environnementales

    2012 - maintenant Responsable du pôle Ingénierie écologique
    - Développement des ventes de projets environnementaux grâce à une Ingénierie écologique innovante (étude, AMOA, MOE, Clés-en-main) centrée autour d’une expertise sol/plantes/micro-organismes, pour le compte d’industriels et de collectivités territoriales.
    -, Gestion de projets d’ing. écologique (AMOA & MOE) : Conception, Chiffrage et Suivi Réalisation ; sourcing et management partenaires/sous-traitants, partenariat LT fournisseurs, veille techno ;
    - Prototypage, dimensionnement technico-économique nouvelles activités basées sur les biotechnologies.
  • . - Développement d'un projet innovant NTIC

    Paris 2012 - 2012
  • Domaine La Sauvageonne - Responsable commercial et marketing France/Export

    2011 - 2011 *** Direction commerciale et marketing : Mise en place d'une stratégie commerciale (On-trade et Off-trade) et de communication ;
    *** Suivi du portefeuille client (on trade France + export) et forte mission de prospection sur 3 zones prioritairement (France, Allemagne et Benelux).

    *** Création d'une nouvelle cuvée destinée au Off-trade (de l'assemblage à la commercialisation bouteille);
    *** Création de nouveaux outils marketing / communication (argumentaire commercial en 3 langues, nouvelle gamme d'étiquettes, brief pour un nouveau site web, création d'une newsletter, modification logo...).
  • HUGEL & FILS S.A. - Responsable Export vin

    2007 - 2010 *** Responsable de zones export pour des vins premium sur les marchés Suisse, Luxembourg, Pologne, Rep. Tchèque, Danemark, Espagne, Mexique:
    - Suivi et développement des ventes Trad: CHR, cavistes,distributeurs. Recouvrement dettes importateurs.
    - Création et réalisation d'animations, d'évènementiels ("Master class", dégustation à l'aveugle, winemaker dinner) négociés avec l'importateur
    - Formation des forces de vente importateur et personnel CHR. Création ponctuelle d'outils d'aide à la vente.
    - Relation presse: Repas de presse, interviews.

    *** Responsable du Caveau de dégustation et de deux employés. Gestion des plannings et des stocks. Missions d'accueil haut-de-gamme au domaine, de nombreux particuliers et de professionnels (clients Trad, journalistes, importateurs, distributeurs).
  • C.B.E. des Cévennes - Co-chargé d'Etude Territoriale

    2006 - 2006 Dans le cadre d'une option de 5ème année (5 mois) en Stratégie territoriale:
    *** Diagnostic territorial. Thème: "Territoire et santé" :
    Pré-étude: bibliographie/identification acteurs et entretiens semi-directifs; diagnostic; analyse SWOT du territoire; "problématisation".
    *** Formulation et présentation des préconisations et scénarios envisagés.
  • Domaine de Rombeau - Responsable Qualité Junior

    2005 - 2006 *** Audit du management de la production et des ventes.
    Propositions ;
    *** Mise en place opérationnelle de coûts de revient ;
    *** Mise en place du Paquet hygiène (HACCP- traçabilité). Réflexions sur ISO 22 000.
  • Institut Technique de la Vigne & du Vin Gaillac - Chargé de projet Expérimentation Junior

    2004 - 2004 *** Conduite (5ème et dernière année) et analyse de 5 années d'expérimentation visant à établir l'influence de techniques culturales sur la teneur en IBMP des raisins de Fer Servadou. (Dosage GC+MS, Stat. panel dégustation par ACP)
  • G.D.A. Cavaillon (84) - Assistant du technicien conseil

    2004 - 2004 *** Suivi arboriculteurs (Conseil traitements, pression phyto...)
    *** Etude parcelle des luttes biologiques/conventionnelles sur le carpocapse du pommier. Comptages.
  • Exploitation céréalière à Lavernose (31) - Chargé d'étude de faisabilité Junior

    2003 - 2003 *** Diagnostic agro-environnemental d'une exploitation céréalière de 60 ha
    *** Etude et préconisations sur la faisabilité d'une réduction d'intrants (eau; engrais; phytos...), tout en restant sur un niveau de rentabilité équivalent ou supérieur.

Formations

  • Univercidad Nacional De Cuyo (Mendoza)

    Mendoza 2005 - 2005 Univercidad Nacional de Cuyo, Mendoza, ARGENTINE

    Viticulture/Oenologie - Enseignements en viti-oeno + ampélographie + visites bodegas + expérience Chai à Bodega Chandon (Moët).
    Autres enseignements : Agroalimentaire, différentes techniques de fabrication IAA.
  • Ecole Supérieure Agriculture Purpan (Toulouse)

    Toulouse 2002 - 2006 Ingénieur en agriculture

    *** Spécialisation en viticulture-oenologie durant les 3 dernières années d'étude.
    *** Formation en 2006 assurée par René Caspar sur la Stratégie territoriale et le développement local.

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