Mathilde COCHARD

En résumé

Entreprises

• Les Douceurs de Jacquemart - Stagiaire Qualité

  2018 - 2018 - Création de deux plan de maîtrise sanitaire (Food Safety Plan) en vue de l'exportation des produits aux USA (en accord avec le FSMA)
  - Création d'un système de lutte contre la fraude (Food Fraud)
  - Mise à jour du plan HACCP suite à l'implantation d'une nouvelle ligne de production
  - Divers contrôles Qualité
  - Création et modification de la base documentaire
  - Formations et évaluations du personnel

• Les Petits Fils De Veuve Ambal - Assistante Qualité en alternance

  Montagny-lès-Beaune 2017 - 2018 - Mise en place d'une nouvelle méthodologie d'audit Hygiène
  - Formation Hygiène et Malveillance du personnel
  - Contrôles Qualité terrain
  - Mise en place d'actions correctives en vue du renouvellement des certification IFS et BRC
  - Participation au quotidien de la cellule Qualité

• Brasserie Castelain - Stage Qualité et Laboratoire

  Roubaix 2017 - 2017 Au cours de mon année de Master 1 j'ai eu l'occasion d'avoir un stage d'une durée de six mois.
  Pour ce stage je me suis orientée vers le monde Brassicole, monde qui me passionne.
  
  Au cours de ce stage j'ai eu différente missions dans un but : la certification IFS 2017-2018
  J'ai donc effectué des audits (interne-HAS et verre),
  j'ai mis en place des cartes de contrôle de moyenne pour contrôle métrologique,
  j'a pu voir la mise en place d'une nouvelle ligne d'enfutage et de faire des tests microbiologiques ainsi qu'une qualification du bon nettoyage de cette nouvelle ligne (tests sur les carbonates)
  La brasserie possèdent son propre laboratoire interne : j'ai eu l'occasion de participer aux analyses quotidiennes sur les différentes bières et matières premières à toutes étapes du process : tests physico-chimiques et tests microbiologiques.

• Les Partisans du Goût - Stage Qualité en IAA

  Marquette-Lez-Lille 2016 - 2016 Au sein d'un magasin exclusivement alimentaire et avec beaucoup de préparations sur place :
  Etablissement du plan HACCP
  Suivi des enregistrements qualité (températures, traçabilité, nettoyage,...)
  Suivi administratif : Mise à jour étiquetage/allergène etc...

• CECA - Saint Laurent Blangy - Stage Qualité Sécurité

  2016 - 2016 Au sein de l'usine CECA (fabricant des produits chimiques) et pour Gt Logistics (sous-traitants) :
  Rédaction de nouveaux Modes Opératoires concernant les opérateurs logistiques pour chacune de leurs activités.
  Suivi des opérateurs sur le terrain, analyse des activités et rédaction-mise en forme des modes opératoires avec tous les points sécurités.

• Centre Hospitalier Intercommunal de Wasquehal - Stagiaire Qualité Gestion des Risques

  2015 - 2015 Dans le cadre de ma Licence 2 à la Faculté D'Ingénierie Et Management De La Santé, j'ai effectué un stage qualité au sein du CHI de Wasquehal, plus précisément au sein de "Le Molinel". Ma mission fut d'effectuer la révision de la cartographie des risques liés au patients du SSR (Service de Soins de Suite et de Réadaptation) dans le cadre de l'amélioration continue de la qualité. Mais aussi dans le cadre du compte qualité qui été prévu début Juin pour l'établissement.
  Cette mission, très enrichissante, m'a permis d'appréhender chaque corps de métier présents au sein des EHPAD, SSR et USLD.
  Lors de ce stage j'ai pu mettre mes compétences en pratique. J'ai du recenser les risques présents, hiérarchiser ses risques selon une échelle faite par mes soins en me basant sur l'échelle de la HAS, et enfin établir des plans d'actions. Ces plans d'actions devant être validés par le COPIL de l'établissement.

• Auchan - Hôtesse de caisse - CDD Etudiant

  Villeneuve-d'Ascq 2014 - 2016 CDD étudiant Hôtesse de caisse au sein d'Auchan Englos.

• Scanetik - Enquêteur vacataire

  2013 - 2015 Inventaires à différents Furet Du Nord pour Scanetik

• Les Templiers - Hôtesse de caisse

  2009 - 2013 Travail saisonnier tous les étés de 2010 à 2013

Formations

• ILIS, Faculté D'Ingénierie Et Management De La Santé, Université Lille 2

  Loos 2012 - maintenant Master Nutrition et Sciences des aliments
  
  Master Nutrition et Sciences des aliments - Parcours Qualité et Sécurité Alimentaire.

• Lycée Jesse De Forest (Avesnes Sur Helpe)

  Avesnes Sur Helpe 2009 - 2010 Baccalauréat Scientifique mention BIEN
  
  Spécialité : Sciences et Vie de la Terre.

Réseau

• Anaïs VANBOCKSTAEL

• Edma FONTAINE

• Quentin LANNOYE