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Mathilde GERVAIS

Toulouse

En résumé

Diplômée "Responsable de Développement en Agro-Industrie" (Qualité, Production, R&D) - Ecole d'Ingénieurs de Purpan - EIP Toulouse.

Connaissance de différents process biscuitier : génoise, chocolat, rotative, laminé.

Je suis actuellement en charge de la maîtrise de la Qualité des Produits en Industrie agro-alimentaire (biscuiterie).

Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire
Gestion de la qualité
Gestion de la relation client
Gestion de projet
Management de la qualité
HACCP
Sécurité alimentaire

Entreprises

  • Groupe POULT - Responsable Qualité Produits

    Toulouse 2016 - maintenant En charge de la maîtrise de la Qualité sur les lignes de production de biscuits nappés (process chocolat) et génoise : HACCP, certifications IFS et BRC, filières durables RSPO ségrégué et cacao UTZ, gestion des aléas de production, suivi du plan d'actions, amélioration continue, suivi concurrence, audits, gestion de crise, ...

    Membre du collectif CAPEX : équipe pluridisciplinaire décidant des investissements du groupe.
  • Groupe POULT - Expert Qualité (Remplacement)

    Toulouse 2013 - 2015 Gestion de la Qualité de la gamme Biscuits Fourrés sur le site de production de Montauban (3 lignes de production, 100 personnes) :
    - Relation client (cahier des charges, fiches techniques, appels d'offre, réclamations, relectures et validation des emballages INCO)
    - Production (amélioration continue, formations, plan de contrôle, consignes, gestion des non-conformités, gestion des aléas)
    - Certification IFS (HACCP, suivi du plan d'actions, suivi des indicateurs, participation aux audits,...)
  • Biscuits Poult - Apprentie Qualité

    2011 - 2013 Remplacement de titulaire au poste d'expert Qualité de la gamme biscuits fourrés pour les 6 derniers mois de mon contrat d'apprentissage.
  • Unité de Recherche en Chimie Organique et Macromoléculaire de l’Université du Havre - Stagiaire Projet tutoté de recherche

    Le Havre 2011 - 2011 Caractérisation sensorielle et instrumentale de l’étalement et de la pénétration d’ingrédients cosmétiques dans la formulation de crèmes.
    - Formulation de crèmes cosmétiques
    - Sélection d'un panel et réalisation d'analyses sensorielles (étalement et pénétration de la crème)
    - Recherche d'un protocole permettant de mettre en parallèle les résultats de l'analyse sensorielle avec les résultats instrumentaux.
  • Lactalis - Technicienne supérieure de laboratoire

    Laval 2009 - 2011 Technicienne supérieure de laboratoire physico-chimique et microbiologique à Lactalis Nestlé Ultra Frais sur le site de Laval (53).
    Missions: Etablir un catalogue de souche afin de rédiger un protocole d'identification des contaminations en moisissures dans les yaourts.
    Remplacement de titulaires. (Contrat d'apprentissage)

Formations

  • EIP (Ecole Des Ingénieurs De Purpan)

    Toulouse 2011 - 2013 Diplôme "Responsable de développement en agro-industrie" en apprentissage.

    5 unités de compétences :
    - Assurer la Qualité
    - Gérer la production
    - Innover en recherche et développement
    - Manager un projet
    - Participation à la politique de l'entreprise

    Supplément au titre : Développement durable, communication et management.
  • CFA Agricole Et Agroalimentaire ANABIOTEC (Yvetot)

    Yvetot 2009 - 2011