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Mathilde MILLEREUX

VILLENEUVE D'ASCQ

En résumé

Je suis une personne très motivée, qui a envie d'apprendre et d'évoluer.
J'ai un excellent contact relationnel avec la clientèle,ainsi qu'un bon esprit d'équipe.
La restauration est une passion pour moi.
J'ai appris énormément de choses à Flunch vis à vis du management et des ressources humaines.
Aujourd'hui, j'aimerais retourner ou dans le service traditionnel car c'est ce que je préfère dans la restauration, et c'est pour moi le type de restauration où nous pouvons avoir le plus de contact avec les clients ou sinon dans un service de Ressources Humaines pour continuer d'apprendre dans ce domaine et mettre en oeuvre ce que j'ai appris durant ces dernières années.

Mes compétences :
Restaurants
Brasseries

Entreprises

  • Flunch - Adjointe de direction en Ressources humaines

    VILLENEUVE D'ASCQ 2013 - maintenant Elaboration des contrats, entretien d'embauche, élaboration des plannings ainsi que tout le coté administratifs des ressources humaines (attestation maladie, déclaration d'accident de travail...).
    Animation des services (gérer l'équipe durant le service, les aider au bon déroulement, satisfaire à maximum l'attente des clients).

  • Flunch - Manager

    VILLENEUVE D'ASCQ 2012 - 2013 Ouverture du restaurant en septembre 2012 en tant qu'animatrice de service (manager).
    Formation de l'équipe, organisation du restaurant.
    Animation de service (gérer l'équipe durant le service, les aider au bon déroulement, satisfaire à maximum l'attente des clients).

  • Flunch - Apprentie : manager

    VILLENEUVE D'ASCQ 2011 - 2012 Découverte des différents postes chez Flunch (fabrication chaude, fabrication froide, stand glace, caisse, grillades, plats cuisinés, salle, laverie).
    Découverte de l'animation de service (comment gérer son équipe, comment gérer son service, satisfaire le client).
    Découverte du commerce chez Flunch : inventaire, marges, commandes, plans d'offres.

  • pavillon Elysée Lenotre - Apprentie : chef de rang

    2009 - 2011 Prise de commande, service des différents plats et boissons, encaissement, mise en place de la salle, bar et accueil.

  • Relais et chateaux "la Cheneaudière" - Stagiare : commis de cuisine

    2008 - 2008 Préparation et mise en place des différents produits pour le service, gérer le coté poisson de la cuisine (préparation des plats à base de poissons et envoi des plats).

  • Hôtel IBIS - Stagiaire réceptionnistes

    2008 - 2008 Arrivées et départs des clients (remise des clés, donner les principales informations de l'hôtel, encaissement à la fin du séjour,..), prise des réservations, l'administratif (réponse par mails pour des propositions pour les groupes, réponse à des demandes d'informations)

  • Le domaine des portes de Sologne - Chef de rang

    2007 - 2007 Accueil des clients, service des différents plats et boissons, encaissements.

Formations

  • IUT

    Tours 2011 - 2012 licence

    Obtention d'une licence management de la restauration à thème

  • ICOGES

    Paris 2009 - 2011 brevet technique supérieur

    Obtention d'un brevet technique supérieur hôtellerie-restauration, option mercatique et gestion,

  • Lycée Jacques

    Bourges 2006 - 2009 Baccalaureat

    Obtention du baccalauréat avec mention bien.

Réseau

Pas de contact professionnel

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