En recherche active d'un poste de chef de projet R&D agroalimentaire
Mes compétences :
Plan d'expérience
Microsoft Office
Plateforme qualité
Entreprises
Primel Gastronomie (29)
- Chef de projets
2017 - 2018Chef de projet de produits GMS et de produits pour l’export.
Développement et lancement de produits végan pour le marché anglais.
Analyser et répondre aux appels d’offre et demandes des clients (création nouveau produit ou optimisation de produit en lien avec les exigences qualité des clients)
Gestion de projet de l’appel d’offre au lancement du produit en magasin (Rédaction des documents de création de produits, établissement d’un rétro-planning, relecture des packagings, participation aux essais industriels)
Rédaction des cahiers des charges des nouveaux produits : Travail sur plateforme (Trace one pour GMS ou spécifique client) et rédaction documents qualité (home service/export). Rédaction des documents de composition, plan de contrôle, process et d’étiquetage des produits. Validation qualité des packagings.
Tipiak
- Stage Formulation R&D
Saint-Aignan de Grand-Lieu2017 - 2017Etude sur la formulation des macarons sucrés.
Recherche bibliographique, formulation au sein du laboratoire R&D, suivi des essais en production, organisation de panels, préparation d’échantillons, travail en équipe.
Fruitofood
- Stage en R&D
Fontaine Simon2016 - 2016Etude sur un projet nutraceutique de fruits déshydratés.
Mission : Etude de l'impact du procédé de déshyratation sous vide sur la vitamine C et les polyphénols du cassis.
Etude bibliographique sur les propriétés des fruits (baies et agrumes)
Mise en place d'expériences de séchage avec des températures et des durées différentes
Aroha Drinks
- Stage : Etude de la quantité de polyphénols dans des jus de fruits
2014 - 2014 Aroha Drinks, Christchurch, Nouvelle Zélande
Entreprise de jus de fruits et de boissons pétillantes. Conduite d'une mission :
Etude de la quantité de polyphénols des boissons d'Aroha Drinks en
collaboration avec le laboratoire Plant and Food Research
La ferme du Serre de la Combe
- Stage ouvrier agricole
2013 - 2013Ferme du Serre de la Combe, Désaignes (07)
Ouvrière agricole
Spécialité transformation, alimentation et qualité.
Contribution à un projet innovation ID4Food : création d'un produit innovant à
base de Spiruline en collaboration avec des étudiants d'Audencia, de
l'Université de Droit de Nantes, de l'école de Design de Nantes et d'Oniris.