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Maxime RODRIGUEZ

BORDEAUX

En résumé

Jeune ingénieur diplômé en viticulture et oenologie. Je suis à la recherche de mon premier poste en tant que responsable technique.

Mes compétences :
Adaptabilité
Oenologie
Relationnel
Esprit d'équipe
Organisation
Viticulture
Polyvalence

Entreprises

  • Oenocentre Pauillac - Oenologue conseil

    2014 - 2014 Suivi technique de 22 propriétés sur l'ensemble du Médoc pour la période des vinifications.
    - Vignoble : visite des parcelles, dégustations de baies
    - Chai : aide à la décision, dégustation des cuves, conseil technique sur les vinifications
    - Laboratoire : suivi analytique, essais de de colles et de gommage, mesures de filtrabilité, dégustations commentées

  • Mount Riley Wines - Assistant oenologue

    2014 - 2014 - Responsable de la réception et du pressurage (2500 tonnes)
    - Travail de chai

  • Maison Louis Latour - Assistant directeur technique

    2013 - 2013 - Etude du comportement du couple Pinot noir/169-49 C dans le Haut Var : vigueur, coulure, chlorose, thyllose et dépérissement.
    - Vinification traditionnelle
    - Responsable du pressurage des Chardonnay

  • Cave coopérative de St Bauzille de la Sylve - Assistant oenologue

    2012 - 2012 - Suivi maturité
    - Contrôle des fermentations
    - Thermovification
    - Dégustations et traçabilité.

  • Bodegas Carrau - Assistant oenologue

    2012 - 2012 - Travail de chai
    - Traçabilité
    - Promotion auprès des clients locaux.

  • Alderbrook Winery - Ouvrier caviste

    2011 - 2011 - Analyse technique de la transformation et des méthodes de culture
    - Travail de chai

Formations

Réseau

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