Maxime RODRIGUEZ

En résumé

Entreprises

• Oenocentre Pauillac - Oenologue conseil

  2014 - 2014 Suivi technique de 22 propriétés sur l'ensemble du Médoc pour la période des vinifications.
  - Vignoble : visite des parcelles, dégustations de baies
  - Chai : aide à la décision, dégustation des cuves, conseil technique sur les vinifications
  - Laboratoire : suivi analytique, essais de de colles et de gommage, mesures de filtrabilité, dégustations commentées

• Mount Riley Wines - Assistant oenologue

  2014 - 2014 - Responsable de la réception et du pressurage (2500 tonnes)
  - Travail de chai

• Maison Louis Latour - Assistant directeur technique

  2013 - 2013 - Etude du comportement du couple Pinot noir/169-49 C dans le Haut Var : vigueur, coulure, chlorose, thyllose et dépérissement.
  - Vinification traditionnelle
  - Responsable du pressurage des Chardonnay

• Cave coopérative de St Bauzille de la Sylve - Assistant oenologue

  2012 - 2012 - Suivi maturité
  - Contrôle des fermentations
  - Thermovification
  - Dégustations et traçabilité.

• Bodegas Carrau - Assistant oenologue

  2012 - 2012 - Travail de chai
  - Traçabilité
  - Promotion auprès des clients locaux.

• Alderbrook Winery - Ouvrier caviste

  2011 - 2011 - Analyse technique de la transformation et des méthodes de culture
  - Travail de chai

Formations

• Supagro Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie - Montpellier SUPAGRO

  Montpellier 2011 - 2014 Diplôme national d'oenologue

• Supagro Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie - Montpellier SUPAGRO

  Montpellier 2009 - 2013 Diplome national d'ingénieur

Réseau

• Antoine SO

• Arnaud BRECHET

• Clément FRAIGNEAU

• David BAUDOIN

• Guillaume DESPERRIÈRES

• Jean-Charles SIMONIN

• Myrtille ROUER

• Olivier THOME

• Sylvain DRILHOLLE