Mazeau HERVÉ

Cuisinier depuis 30 ans je viens de valider mon BTS EN RESTAURATION , chef d'entreprise depuis 5 ans, je suis cuisinier de collectivité depuis 25 ans , avec l'obligation de mettre en place et de maîtriser les règles d'hygiènes alimentaires et la norme HACCP. Depuis 5 ans ,je viens de créer ma propre entreprise , avec une nouvelle activité depuis 1 an , j'ai créée un laboratoire de transformation de produits fumés artisanales ( truite , saumon, magret de canard), avec une fabrication artisanale que j'ai appris pendant toutes ses années de pratique professionnelle . J'ai un petit magasin sur place et je fais les marchés locaux. Aujourd'hui je recherche une activité complémentaire dans la formation en hygiène alimentaire et en HACCP auprès des professionnels qui en ont besoin pour améliorer les gestes de chaque jours à travers leurs fabrications. Alors si vous avez besoin de mes services dans ma région n'hésitez pas à m’appeler , bon courage et à bientôt.

Mes compétences :
Bts restauration