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Shauber SA
- Responsable assurance qualité
2015 - maintenant
• Elaboration du dossier de l’agrément sanitaire avec le ministère
de l’agriculture (supports et aménagement du site) au démarrage.
• Elaboration et suivi du dossier de l’agrément de site avec l’inspection pharmaceutique de ministère de santé.
• Gérer l’équipe HACCP entant que responsable d’équipe de sécurité alimentaire et suivre la mise en place de l’iso 22000
• Concevoir les procédures garantissant la qualité des produits
• Suivre et assurer la qualité les produits et des moyens de production
• Concevoir des solutions pour optimiser la qualité de la production
• Contrôler la qualité des prestations des sous-traitants
• Veiller à la conformité des produits finis (cahier des charges, normes, spécifications...)
• Contribuer à la définition globale de la politique qualité de l’entreprise
• Participer à la formation du personnel aux méthodes qualité
• fixer des objectifs d'amélioration de la qualité
• gérer les " non-conformités " et mettre les actions correctives et proposer les solutions d’amélioration
• Acceptation ou refus des matières premières, articles de conditionnement, et les produits intermédiaires, vrac et finis.
• Vérifier le dossier de lot qualité avant libération du produit fini.
• Assurer l’hygiène de l’usine
• Maitrise des documents et gestion de système documentaires
• Approbation des documents
• Respecter des Bonnes pratiques de fabrication.
• Vérifier les validations et les qualifications
• Amélioration du système et élimination des anomalies de qualité (Assistance par Mr MORREAU Dominique : Expert français de la fabrication du lait en poudre de l’association ECTI www.ecti.org ).
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SHAUBER SA
- Responsable assurance qualité
2015 - maintenant
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Shauber SA
- Responsable contrôle qualité
2015 - 2015
• Contrôler toute la chaine de fabrication d’un produit et de garantir la sécurité des aliments consommés
• Piloter les analyses physico-chimiques et microbiologiques des produits (des matières premières jusqu’a produits finies).
• Gérer et valider la conformité du produit par rapport aux normes de la réglementation et délivrer les certificats d’analyse de produit.
• Contrôler les conditions d’hygiènes et fixer les recommandations pour maitriser la qualité du produit tout au long de la chaine.
• Rédiger les procédures, les instructions et les méthodes d’analyses à respecter par les personnels.
• Analyser les causes de défaillance et apporter des solutions pour améliorer le contrôle qualité.
• Sensibiliser les personnels aux bonnes pratiques en matière de qualité et d’hygiène et de sécurité
• former les personnels sur les différentes analyses du laboratoire
• gérer les demandes d'achat et la réception en ce qui concerne les
matériels du laboratoire, et la qualification et l'étalonnage en ce qui concerne les équipements du laboratoire
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Metrocal
- Technico-commercial
2014 - 2015
• présenter notre laboratoire en tant que c’est un laboratoire accrédité des différents grandeurs de métrologies (température, masse, pesée, dimensionnelle, électricité, pression, force).
• présenter des différents tests de qualification des zones a atmosphères contrôlées (salle blanche et hotte à flux laminaires)
• Prospecter de nouveaux clients, développer un portefeuille de clients et leur proposer une gamme de produits.
• négocier des marchés et assurer le suivi des contrats
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LAB21
- Analyste Majeur de laboratoire
2012 - 2013
• Préparation et contrôle des performances des milieux de cultures et des réactifs utilisées pour les analyses des échantillons selon la norme ISO 11133 : préparation, production, stockage et essais de performance des milieux de cultures
• Effectuer les analyses microbiologiques sur tous les types des aliments selon la norme ISO 7218 : Microbiologie des aliments, Exigences et
• recommandations
• Recherche et dénombrements des plusieurs germes dans les aliments selon la norme et selon le demande de clients : germes mésophiles à 30°c, bactéries lactiques, Entérobactéries, coliformes à 30°c et à 44°c, Pseudomonas, Escherichia Coli, staphylocoques à coagulase, ASR, Clostridium, Salmonella spp, Levures et Moisissures, Bacillus Cereus, Listeria monocytogenes
• Effectuer les analyses microbiologiques sur tous les types des eaux selon la norme ISO 8199 : Qualité de l’eau-Lignes directrices générales pour le dénombrement des micro-organismes sur les milieux de culture
• Recherche et dénombrements des plusieurs germes dans les eaux selon la norme et selon la demande de clients : Microorganismes à 22°c et 36°c, coliformes à 36°c et 44°c, spores d’ASR et de Clostridium, Entérocoques à 36°c, Staphylocoques coagulase, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella spp, vibrio cholerae, Legionella pneumophilia, Levures et moisissures
• Préparations et contrôles de la performance des souches microbiennes
• Contrôle microbiologique de l’environnement : Air, surface et gants des personnels
• Analyses physico-chimiques des échantillons selon les normes (ex : PH, densité, salinité)
• Vérifications et étalonnages des matériels et des équipements et la participation à la qualification des appareils
• Effectuer les analyses tout en respectant les règles de BPL, d’hygiènes, de l’environnement et de sécurité (selon la méthode 5M de HACCP)
• Mettre des méthodes d’amélioration et d’analyses des risques et des techniques de résolution de problèmes en cas d’une anomalie lors des manipulations et en cas de présences des écart suit a l’audit
• Connaissance des différents référentiels spécifiques au laboratoire (procédures et instructions) ainsi que leurs rédactions si nécessite
• Réalisation des formations sur les normes utilisées en laboratoire et des tests d’habilitation dans chaque poste de laboratoire
• Participation aux Audites internes et externes du laboratoire (ex : audit
TUNAC)
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SANOFI AVENTIS
- Technicien de laboratoire
2010 - 2012
Microbiologie :
• Préparation et contrôle des performances des milieux de cultures et des réactifs utilisées pour les analyses des échantillons
• Prélèvement de l’eau purifiée et potable, et de l’environnement (air, surface, air comprimé et gants)
• Analyse microbiologiques des matières premières, des produits finis, des produits de validation (analytique, process, nettoyage) et de stabilité et des articles de conditionnements primaires selon la pharmacopée européenne)
• Recherche et dénombrements des plusieurs germes : DGAT, DMLT, E.coli, Entérobactéries, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella)
• Identification des germes (Api, coloration gramme, état frais)
• Analyse microbiologiques (germes aérobies totaux) et physico-chimique (TOC, conductivité, PH, nitrates et métaux lourd) de l’eau purifié.
• Préparations et contrôles de la performance des souches microbiennes
• Dosages des antibiotiques par spiramycine
• Analyse microbiologiques de l’eau potable de l’environnement (germes
aérobies totaux)
Physico-chimie :
• Contrôles physico-chimiques des échantillons de produits finies, matières premières, produits de validation ou de stabilités : Pouvoir rotatoire, PH, conductivité, densité, masse moyenne, teneur en eau, désagrégation, sellage, étanchéité, granulométrie
• Détermination de la composition des produits par séparation de leurs composants par Chromatographie liquide haute performance (HPLC) et Chromatographie sur couche mince (CCM)
• Détection de structure de molécule d’un principe actif par Spectrométrie infrarouge
• Dissolution des produits et détermination de leurs pourcentages avec une spectrométrie UV
Autres :
• Vérifications et étalonnages des matériels et des équipements et la participation à la qualification des appareils avec des organismes externes
• Effectuer les analyses tout en respectant les règles de BPL et BPF, d’hygiènes, de l’environnement et de sécurité (HSE)
• Mettre des méthodes d’amélioration et d’analyses des risques et des techniques de résolution de problèmes en cas d’une anomalie lors des manipulations et en cas de présences des écart suit a l’audit
• Connaissance des différents référentiels spécifiques au laboratoire (technique de contrôle, procédures et instructions) ainsi que leurs rédactions si nécessite.
• Réalisation des formations sur les normes utilisées en laboratoire
• Participation aux Audites internes et externes du laboratoire
• La responsabilité de gérer un laboratoire de microbiologie
