2006 - maintenantManagement d’une équipe de 10 personnes en direct et 50 indirectement
Gestion du Parc Informatique
Mise en Place du Logiciel Opéra, Micros et de la réservation en ligne
Relation clients et fournisseurs
Chef de Réception et des Réservations
Rôle Commercial envers les agences de voyage et tour operator
Elaboration de la carte et menus avec les chefs de services et l’organisation du service
Rénovation totale de L’hôtel en 2008 avec passage de 3 à 4 étoiles
Un chiffre d’affaires multiplié par 3 depuis 2008.
Participation aux ouvertures de plusieurs Hôtels en Angleterre (dont « Pig in The Forest*** » à Brockenhurst, « Pig on The beach*** » à Studland et « Lime Wood***** » à Lyndhurst)
Traiteur Loison
- Maitre d'hôtel
2006 - 2009Encadrement d'une équipe de cuisine et salle (10 à 25 personnes)
