Mehdi BOUAZIZ

En résumé

Entreprises

• Enjoy Tacos - Manager

  2017 - 2017

• Tacos Avenue - Directeur de restaurant

  2017 - 2017

• Leader Price - Directeur Adjoint de Magasin

  Paris 2016 - 2016 - Management d'une équipe de 7 collaborateurs en les mobilisant autour des valeurs de l'enseigne
  - Gestion opérationnelle du magasin : commandes, stocks, livraisons, remplissage des rayons, propreté du magasin, encaissements, étiquettes
  - Suivi de l'atteinte des objectifs du magasin (CA, taux de démarque)
  - Garantie de la satisfaction client au travers de la qualité de l'accueil
  - Respect de législation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
  - Gestion en totale autonomie du magasin en l'absence de la Directrice

• KFC - Assistant Manager Niv. 2

  2012 - 2016 - Contrôle, analyse et présentation des comptes d'exploitations
  - Prévision du CA
  - Reportings hebdomadaires et mensuels
  - Gestion du disciplinaire (convocations, comptes rendus, notifications)
  - Planification d'équipe de plus de 45 employés et de l'équipe d'encadrement
  - Réalisation du recrutement des nouveaux membres de l'équipe
  - Préparation des payes
  - Inventaires quotidiens, hebdomadaires et mensuels
  - Commandes
  - Analyse des écarts de stocks
  - Suivi et analyse des écarts financiers
  - Suivi du respect des procédures financières par l'équipe d'encadrement
  - Formation des nouveaux membres de l'équipe d'encadrement
  - Certifications pratiques des employés

• KFC - Assistant Manager Niv.1

  2011 - 2012 - Organisation des services du restaurant avec jusqu'à 30 employés simultanément
  - Suivi de la rapidité de service et de l'accueil client
  - Respect de la qualité des produits
  - Fidélisation et traitement des plaintes clients
  - Respect des normes HACCP
  - Rotation des stocks
  - Respect des normes d'hygiène par l'équipe
  - Suivi du nettoyage permanent et périodique du restaurant

• KFC - Responsable de service

  2009 - 2011 - Gestion des services du midi ou du soir
  - Prise en charge de l'animation de l'équipe
  - Gestion des moyens techniques et commerciaux afin d'assurer le 100% satisfaction client dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures KFC France
  - Gestion du coût main d'œuvre et du coût matière

• KFC - Employé Formateur

  2009 - 2009

• KFC - Steward

  2008 - 2009

• McDonald's Corporation - Chef d'équipe

  guyancourt 2008 - 2008

• McDonald's Corporation - Equipier

  guyancourt 2006 - 2007

Formations

• Lycée Gustave Eiffel

  Bordeaux 2005 - 2007 BEP Logistique et commercialisation