Mélanie JOUAN

En résumé

Entreprises

• Nicot Entreprises - Chef de Produits - Pôle alimentaire (Groupe Nicot Entreprises)

  2016 - maintenant Marché : Produits élaborés frais
  Marques : Pêcheur de Saveurs (GMS : MN/MDD et RHD) et Andouillerie du Château (BCT, grossistes)
  
  MARKETING :
  - Elaboration de la politique marketing (budget marketing, stratégie ciblage et positionnement) et pilotage des projets développements produits en mode projet avec les services internes et externes (chef de projet : suivi des développements et respect des délais impartis).
  - Gestion de la veille concurrentielle et marchés (terrain, prospectus enseigne, presse
  spécialisée alimentaire, réseaux sociaux). Réaliser des revues de marché selon les projets
  de développements produits. Recommandations mensuelles.
  - Création des outils de vente (plan de vente, PLV, plaquette des gammes selon marchés).
  - Création de nouvelles chartes graphiques packagings pour les gammes de produits existantes et les nouveaux développements produits (rayon marée, rayon frais-emballé en GMS).
  - Suivi du cahier des charges des MDD pour les mises à jour des packagings (INCO 2).
  
  COMMUNICATION :
  - Gestion du site web avec sa refonte et mise à jour.
  - Création de cartes de visite.
  - Création de plaquettes entreprises Pêcheur de Saveurs et Andouillerie du Château.
  - Développement de kakémonos pour salons.
  - Rédaction et diffusion de communiqués de presse (presse spécialisée alimentaire).

• Nicot Entreprises - Assistante Chef de Produit

  2015 - 2016 La société YOUINOU, PME spécialisée dans la coquille St-Jacques a été rachetée par le groupe Nicot Entreprise. Afin de renforcer son identité de marque, la société a changé de nom et rassemblé ses marques en une seule marque : NICOT GOURMET. Elle diversifie ses gammes de produits à travers des innovations en produits frais et surgelés: tartinables de poisson, tapas... en GMS et RHD.
  
  Missions principales:
  Gestion du service Marketing en autonomie totale depuis 6 mois (juin 2016).
  - Gestion du développement des quatre gammes de produits : chef de projet pour garantir l’avancée des dossiers développements produits en fonction du rétro-planning (conduite de réunion + rédaction de compte-rendu + suivi des délais).
  - Développement de packagings (étiquettes, étuis) à marque nationale, MDD pour la GMS et RHD avec agence de communication.
  - Développement de la PLV : stop-rayon des nouveaux produits à marque, affiches, habillage bacs frais avec nom de marque en GMS, réglettes marque, etc.
  - Conception de supports d’aides à la vente pour les commerciaux : argumentaires
  produit en CAP avec ajout de données chiffrées.
  - Gestion des outils de communication : site web (refonte novembre 2016), kakémonos pour salon MDD, présentation d’entreprise avec segmentation des gammes, etc.
  - Tenue de la photothèque, gestion des prises de vue culinaire (photographe spécialisé).
  
  
  

• Bigard - Assistante Chef de Produit

  Quimperlé 2014 - 2015 Marché : produits élaborés frais de la marque BIGARD en GMS
  
  Missions principales:
  - Création d'outils d'aide à la vente pour les commerciaux (fiche enseigne, fiche d'argumentation)
  - Refonte de plaquette produit en collaboration avec une agence de création (gamme été, saucisserie, gamme du sud ouest, gamme festive)
  - Veille concurrentielle approfondie (3 tournées terrain: gamme hiver, produits festifs, gamme été, synthèse)
  - Suivi de développement des nouveaux produits (dégustation, prises de vue culinaires, montages d'étiquettes sur les packs avec Photoshop)
  - Gestion du service consommateur
  - Actualisation du site web de la marque (actualités, recettes...)
  - Gestion des dotations aux gagnants des jeux concours FACEBOOK
  - Aide à la préparation de salon (SIRHA)
  - Organisation d'un test consommateur pour un nouveau conditionnement : questionnaire et mise en situation, aide à l'organisation du test
  - Développement de produits élaborés factices pour vitrines et salons

• COOPERL ARC ATLANTIQUE - Assistante Marketing

  Lamballe 2014 - 2014 Missions principales:
  
  - Analyse de panels distributeurs et consommateurs puis conception d'OAV utiles aux commerciaux GMS
  - Suivi d'une Chef de secteur GMS secteur Bretagne
  - Veille marché (presse spécialisée) : l'agroalimentaire, tendances du marché, concurrents,etc
  - Synthèse d'études de marché et étude de comportement du consommateur
  - Dégustation et notation des nouveautés produits
  

• Parfumerie Douglas - Assistante marketing opérationnel

  Hagen 2013 - 2013 Missions principales:
  
  - Etude de la concurrence pour les connaître les axes d’améliorations possibles de Douglas Parfumerie, organisation d’une table ronde
  - Réalisation d’un Book Parfum servant d’outil d’aide à la vente pour les futures stagiaires et salariées
  - Création d'un guidede vente anglais : vocabulaire propre aux parfums / soins de peau / maquillage et des phrases types liées au vocabulaire commercial
  - Distribution de flyers promotionnels en B to B
  - Participation aux diverses opérations commerciales
  - Conseil client (nombreux touristes donc la langue anglaise fut fortement utile) , formation aux marques
  

• COOPERL ARC ATLANTIQUE - Ouvrière d'abattoir (chaque vacances scolaires)

  Lamballe 2010 - 2014 - Adaptabilité au travail à la chaine au sein des services découpe, conditionnement, UVC, saucisserie

Formations

• Université Bretagne Sud (UBS)

  Vannes 2015 - 2016 Master 2
  
  Dans le cadre du Master 2, chaque étudiant a réalisé un mémoire de fin d'études en lien avec une problématique propre à son entreprise d'accueil ( en alternance) :
  
  Sujet de Mémoire professionnel:
  Dans quelle mesure une marque peut-elle favoriser la croissance d'un rayon en GMS ?
  Le cas de la marque Nicot Gourmet au rayon marée
  
  - Revue de littérature (étude Cogépêche, ouvrages...)
  - Actions terra

• Université Bretagne Sud (UBS)

  Vannes 2014 - 2015 MASTER 1 MARKETING-VENTE - Mention ASSEZ BIEN
  
  - Marketing industriel, marketing des services, gestion d'un protefeuille de produits, contrôle de gestion, achat, marketing du point de vente, prévisions des ventes, gestion d'un protefeuille de produits innovants, e-business, e-commerce, gestion de la relation client, management de projet, marketing internationnal, publicité, conduite de réunion

• UBS

  Vannes 2013 - 2014 3ème année LICENCE Sciences de Gestion option Marketing/Vente : Mention ASSEZ BIEN
  
  Enseignements propres aux sciences de gestion spécialisation Marketing-Vente :
  - analyse financière, contrôle de gestion, comptabilité générale, statistiques, marketing mix, marketing direct, négociation, logistique, gestion de production, comportement du consommateur, langues étrangères, informatique, droit commercial, droit du travail, gestion des ressources humaines, etc.

• IUT

  Vannes 2011 - 2013 DUT Techniques de Commercialisation - mention ASSEZ BIEN
  
  Formation à la fois généraliste mais professionnalisante avec de nombreuses matières indispensables afin de maîtriser le commerce et le marketing :
  - négociation, marketing du point de vente, marketing opérationnel, marketing stratégique, communication commerciale, communication professionnelle, informatique, logistique, langues étrangères, mathématiques et statistiques, comptabilité, etc.
  
  Cette

• Lycée Sacré-Cœur

  Saint Brieuc 2010 - 2011 BAC STG- option Ressources Humaines à Saint-Brieuc - Mention BIEN

Réseau

• Caroline LE BERRE

• Claire JEGOU

• Damien PHILIPPE

• David SOREL

• Enora MARIVAIN

• Laetitia CREQUER

• Micheline RAKOTONIRINA

• Nathalie SERVANIN-ROUXEL

• Yann CARET