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Méline CHASSEUR

Ancenis

En résumé

La qualité alimentaire, l’hygiène des procédés et les bonnes pratiques sont des points primordiaux.

Mes objectifs :
- Animation et management de la qualité
- Répondre aux besoins et spécifications des clients et consommateurs toujours plus exigeants vis-à-vis de leur alimentation.
- Etre dans une démarche d’amélioration continue en corrélation avec l’avancée technologique ainsi que les exigences.

Mes compétences :
Maitrise de diverses techniques d'analyses bactéri
Maitrise HACCP et référentiels qualité (IFS/BRC, I
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Entreprises

  • Laiterie Du Val D'ancenis (laïta) - Assistante qualité

    Ancenis 2018 - maintenant Traitement des réclamations clients et analyses de causes en cas de non conformités ayant un risque sanitaire
    - Suivi du système qualité de l'atelier beurrerie et évaluation de la performance des processus (suivi des indicateurs qualité)
    - Pilotage de différents audits internes et mise en place d'actions correctives et préventives (audits hygiène, traçabilité, infrastructures, maintenance, documentaire)
    -Suivi des actions nécessaires à l'amélioration continue
    -Suivi des exigences liées aux certifications IFS v6 /BRC v7, ISO 9001
    -Gestion documentaire de l'atelier beurrerie
    -Participation aux différents projets de l'atelier pilotés par le service R&D, les travaux neufs

  • PATISSERIES GOURMANDES - Assistante QHSE

    2017 - 2017 - Mise en place du système documentaire d'une nouvelle ligne
    - Amélioration des procédures de nettoyage en place
    - Etude HACCP, analyse des dangers
    - Participation au lancement de nouveaux produits
    - Tâches qualité quotidiennes
    - Remplacement de la Responsable qualité

  • DANONE - Stage Assistante QHE

    Paris 2013 - 2013 Sujet : Recherche des paramètres physico-chimiques causant une perte de viscosité sur les desserts lactés
    • Analyses physico-chimiques
    • Application du diagramme d’Ishikawa
    • Analyses sensorielles

  • DANONE - Chargé de recherche et développement

    Paris 2013 - 2013 * Développement de nouveaux parfums de desserts lactés et jus de fruits
    * Mise en place d'essais à taille réelle de production
    * Analyses bactériologiques et physico-chimiques
    * Organisation de dégustation

  • DANONE - Stage Assistante QHE

    Paris 2012 - 2012 Sujet : Recherche de l'origine d'une contamination microbienne dans les desserts lactés
    • Mise en place d'un plan de contrôle qualité
    • Analyses bactériologiques
    • Mise en place d'actions correctives
    • Analyses sensorielles et organisation de dégustations

Formations

Réseau

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