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Michel RUYS

Paris

En résumé

CHEF CUISINIER EN COLLECTIVITE.J AI TOUJOURS ACCOMPLI AVEC SERIEUX LES TACHES QUI M ONT ETE CONFIE.JEVEILLAIS A L ELABORATION DES MENUS ET A LA REALISATION DES REPAS ET DE LA GESTION DES STOCKS ET DES COMMANDES DANS LE RESPECT DES NORMES ENVIGUEUR.ORGANISE ,AIMANT LE GOUT DU TRAVAIL BIEN REALISE.

Mes compétences :
GLACIER CHOCOLATIER

Entreprises

  • Compagnon du devoir - Chef cuisinier en collectivite

    Paris 2013 - maintenant CHEF CUISINIER EN COLLECTIVITE GESTION DES STOCKS ET DES COMMANDES REALISATION DES MENUS

  • RESTAURANT LE RECAMIER - CHEF PATISSIER

    2013 - 2013 CHEF PATISSIER EN EXTRA REALISATION DES DESSERTS A L L ASSIETTE ET DES RECETTES ET GLACES MAISON

  • GESCORE - Chef cuisinier en collectivite

    2012 - 2013 REALISATION DES MENUS GESTION DES COMMANDES FABRICATION DES REPAS ET DU BON DEROULEMENT DU SERVICE DANS LE RESPECT DES NORMES EN VIGUEUR

  • Apf evasion - Cuisinier

    2011 - 2011 ELABORATION DES MENUS ET REALISATION DES REPAS FORMATION D UN AIDE DE CUISINE
    ET GESTION DES STOCKS ET DES COMMANDS AVEC LE BUDGET ALLOUE

  • Catering international service marseille - Cuisinier formateur

    2011 - 2012 cuisinier ayant forme 5commis au metier de cuisinier patissier et aux normes (HACCP) au tchad (AFRIQUE)

  • Basilic restauration - Cuisinier en collectivite

    2010 - 2011 REALISATION DES MENUS ET DES REPAS ET DE LA GESTION DES STOCKS ET DU RESPECT DES NORMES EN VIGUEUR (HACCP)et du deroulement du service

Formations

  • Ecole Jean Férrandi (Paris)

    Paris 1973 - 1979 cap de cuisinier cap de patissier

Réseau

Pas de contact professionnel

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