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Michel STIRNEMANN

STRASBOURG

En résumé

Dynamique, réactif et doté d’un excellent relationnel, je suis à l’aise dans tout type de situations.
Au travers de mon expérience professionnelle, j’ai acquis de solides compétences en termes d’organisation du travail, de maîtrise des outils, de gestion, de programmation et d’initiatives mais également d’autonomie.
Ma maturité apportera par ailleurs une capacité de réflexion, une aptitude à prendre du recul et être conscient qu’il n’est pas de performance sans réel engagement.

Mes compétences :
Restaurants
Ciel Compta

Entreprises

  • 1 Com Luxembourg - Directeur dès ressources humaines

    2019 - maintenant

  • SAS LA SOURCE - Chef de zone

    2014 - maintenant Salarié, chef de zone à l'export chez Celtic (SAS La source,
    Responsable de la création d'une structure de distribution en Allemagne :

    * Conception et mise en application de la stratégie commerciale Export de l'entreprise
    en relation avec les différents partenaires : le service financier du groupe, la Chambre
    de Commerce et d'Industrie, les compagnies de transport.

    * Développement des ventes sur différents circuits de distribution (grossistes, des
    différentes formes plateformes de distribution, circuits GMS et CHR) et
    référencement des produits.

    * Suivi pro-actif des clients Grand Compte (Allemagne & Suisse) et rééquilibrage de
    l'administration des Ventes

  • « Au Cheval », hôtel-restaurant - Gérant

    1999 - 2012

  • salarié - Chef de bar

    1997 - 1999 Chef de bar à « El Andaluz » Europapark à Rust (Allemagne) ; chef d'une équipe de 7 barmen.

  • DEPOT FRANCE BOISSONS - Responsable des vins

    1994 - 1997 Responsable des vins chez France Boissons. Activité de commercial, montage de cartes de vins auprès des
    restaurateurs sur toute la région Alsace.

  • Cravache d'Or - Gérant

    1990 - 1994 Gérant d'un Point-Courses PMU à Schiltigheim
    (Alsace) «à « La Cravache d'Or ». Premières retransmissions satellitaires des courses
    françaises. Rachat et transformation d'un ancien cinéma.

  • Le Pied dans le Plat - Chef de l'entreprise

    1985 - 1990 Créateur et dirigeant d'un restaurant de 30 couverts "Le Pied dans le Plat".

  • Club Med - Barman

    Paris 1979 - 1984 Barman saisonnier dans le sud de la France et de l'Europe et au Club
    Med. Succession de contrats saisonniers.

Formations

  • Wall Street Institute

    Strasbourg 2014 - 2015 En cours, formation anglais à Wall-Street Institute de

  • Business Schule À Fribourg (Allemagne).

    Colmar 2012 - 2013 Diplôme allemand de chef de projet, major de promo.

    Formation à la Business Schule à Diplôme allemand, licence de commerce international et marketing. Et validation d'un niveau C2 allemand.

  • CFPA ILLKIRCH GRAFFENSTADEN

    Illkirch Graffenstaden 1976 - 1979 BEP

    BEP en alternance « restauration et hôtellerie », mention œnologie.
    Pré-apprentissage puis apprentissage en alternance dans un restaurant strasbourgeois.
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