Mickael BERGER

En résumé

Entreprises

• Pâtisserie BAILLON - Responsable d'équipe de production

  2016 - maintenant Pâtisserie BAILLON est une entreprise agroalimentaire. Leader sur le marché du tourteaux fromagers et en recherche de développement du reste de sa gamme de produits frais.
  Dans le cadre de son augmentation d'activité j'ai été recruté en tant que responsable de lignes afin d'assurer certaine missions :
  
  - Gestion des paramètres de production afin de garantir un produit fini de qualité
  - Gestion des commandes/stock des matières premières
  - Gestion et organisation des ordres de fabrication
  - Management d'une équipe de 8 à 10 personnes
  - Amélioration continue sur différents plans : sécurité, qualité, hygiène, productivité.
  - Vérification et application de la traçabilité des produits
  

• Eurofins Scientific - Chef d'équipe production

  Nantes 2014 - maintenant Eurofins Analyses pour le Bâtiment Ouest effectue des analyses de recherche d'amiante dans l'air et dans les matériaux.
  Crée en 2013, cette société est en pleine croissance et compte actuellement 49 personnes.
  
  je suis actuellement chef d'équipe en 2x8
  mon poste comprend :
  -management quotidien de l'équipe (planning, formation, cadence de production)
  -gestion du flux de production (respect des délais, optimisation du processus)
  -amélioration continue (sécurité, PDCA, 5S)
  -gestion des demandes client (contre expertise, demande d’analyses complémentaires)
  -résolution des non conformité (résolution, étude des causes, pérenniser)
  -reporting

• Eurofins Scientific - Chargé de production

  Nantes 2013 - 2014

• Laiterie St Père en Retz - Technicien qualité

  2012 - 2013 Vérification des matières premières et des produits finis

Formations

• BTS Bio-Analyse Et Controle (La Rochelle)

  La Rochelle 2010 - 2012