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fromagerie Valment
- Conducteur d'installation polyvalent
2014 - maintenant
Assurer la réception, la standardisation, la pasteurisation, la concentration et l'expédition du lait et du sérum tout en garantissant la sécurité alimentaire du produit traité.
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Valment
- Fromager, adjoint au responsable fabrication
2009 - 2013
Pilote de ligne automatisée, fabriquer de l'emmental de qualité, en adaptant le process en fonction des paramètres du lait et des cahiers des charges. ;
- Management de l'équipe de mouleurs, démouleurs et saleurs. ;
- Maîtriser le produit de la fabrication à l'expédition, tout en remplissant les documents en vigueurs... ;
- Seconder le responsable fabrication (gestion des stocks, plannings, traçabilité et qualité).
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Salaisons Stemmelen
- Cuiseur
2005 - 2009
Traitement des produits fabriqués en étuvage, fumage, cuisson puis refroidissement. ;
- Compléter les documents qualité en vigueur. ;
- Gestion de la G.P.A.O et des programmes de cuisson. ;
- Soutenance d'audit (I.F.S, I.S.O, etc).
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Roland Monterrad
- Ouvrier de fabrication
2005 - 2005
: Ouvrier de fabrication, intervention à différentes étapes de la fabrication de pâtés en croûte et de saucissons briochés. (S.A.S, Roland Monterrat, Feillens).
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Salaisons Stemmelen
- Cuiseur
2004 - 2005
Traitement des produits fabriqués en étuvage, fumage, cuisson puis refroidissement. ;
- Compléter les documents qualité en vigueur. ;
- Gestion de la G.P.A.O et des programmes de cuisson. ;
- Soutenance d'audit (I.F.S, I.S.O, etc).
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A.X.E froid S.A.S
- Manutentionnaire & préparateur de commandes
1997 - 2004
: Manutentionnaire, préparateur de commandes à temps partiel puis à temps plein à partir de juillet 2002 (A.X.E froid S.A.S, transport frigorifique, Villars-les-Dombes).
