Mickael THEPAUT

En résumé

Entreprises

• Domaine de Manville - Assistnt Responsable de la restauration

  2014 - maintenant •Gestion du personnel (26 personnes en haute saison/ 10 en basse saison, planning hebdomadaire)
  •Gestion des points de vente (restaurant gastronomique, Bistrot, bar, petit déjeuner)
  •Gestion des stocks (inventaire de la cave à vin, commande)
  

• Domaine de Capelongue - Maisons Edouard Loubet - Chef de rang

  BONNIEUX 2013 - 2013 *Gestion du personnel (commis et stagiaires)
  *Amélioration du service dans un restaurant étoilé

• La Pinsonnière - Responsable Petit

  2012 - 2012 *Gestion de 5 employés (planning, organisation du service, répartition des tâches journalières)

• Auberge du Père Bise - Chef de rang

  2011 - 2011

• Lux* Réunion - Stage

  2009 - 2009 *Stage en restauration (brasserie et restaurant gastronomique), réception (chargé de clientèle), cuisine et pâtisserie.

Formations

• Institut Vatel

  Ile Maurice 2013 - 2014 Master's Degree in International Hotel Management
  
  Master obtenu avec mention

• Lycee Des Metiers Del' Hotellerie Tourisme

  Toulon 2010 - 2011 BTS Hôtellerie Option Marketing et Gestion
  
  BTS Obtenu

Réseau

• Anais VEERAPATREN

• Caroline GAUD

• Fabrice LE LAY

• Guillaume LABADAN

• Lauren DAEMERS

• Marion CAMOUS

• Matthias CADET

• Michael AIDAN

• Patricia THEPAUT