Saint Germain en Laye
Chef de cuisine, hôpital Sainte-Marie, Villepinte.
- Elaboration des préparations chaudes et froides.
- Contrôle des couples temps/température pour les refroidissements rapide et les remises en température.
- Prise en charge de la livraison et du stockage.
- Prélèvements des plats témoins.
- Préparation des chaines de plateaux.
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