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Mohamed TURKI

En résumé

Mes compétences :
Microbiologie prévisionnelle
Orchestrator 7 (Rhéologie, Consistance)
Plan de mélanges (Design Expert 7)
Formulation
Laboratoire de Recherche
Analyse en composantes principales (XL-STAT 2014)
ANOVA (SPSS)
Plan d'expériences (Design Expert 7)
Corrélation (SPSS)
Clustering (SPSS)
Cinétique enzymatique (Sigmaplot 12)
Contrôle qualité
Modélisation (Sigmaplot 12)
Optimisation (Design Expert 7)

Entreprises

  • Multi-catering Tunisie - Responsable Production

    2017 - maintenant
  • Société de Patisserie Moderne BEST CAKE - Responsable Production

    2015 - 2017
  • Groupement des industries de conserves alimentaires - Stagiaire (R&D)

    2015 - 2015 Sujet du P.F.E.: Étude comparative de sept variétés de piment d’origine tunisienne : Formulation de mayonnaise à base de purée de piment.
  • La Nouvelle Vinaigrerie Tunisienne Philippe Dessaux - Stagiaire

    2014 - 2014 Sujet : Fabrication du vinaigre : acétification
  • Randa - Stagiaire

    Ben Arous 2014 - 2014 Sujet : Fabrication, empaquetage et contrôle qualité du couscous et des pâtes alimentaires & Vérification de la conformité du plan d'échantillonnage d'une usine des pâtes alimentaires préemballées avec la norme tunisienne
  • Huilerie Ben Sassi - Stagiaire

    2013 - 2013 Sujet : Extraction de l’huile d’olive
  • Les Grands Moulins de Tunis - Stagiaire

    2013 - 2013

Formations

  • ESIAT (Tunis)

    Tunis 2012 - 2015 Ingénieur en industries alimentaires
  • Institut Préparatoire Aux Études Des Ingénieurs El Manar (IPEIEM) (Tunis)

    Tunis 2009 - 2012
  • Lycée Pilote Bourguiba De Tunis (Tunis)

    Tunis 2005 - 2009 Baccalauréat
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