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hotel helgon
- Chef de cuisine
2014 - 2016
chef de cuisine d'un hotel 4 etoiles
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Hotel agena 65100 lourdes
- Chef de cuisine
2005 - 2013
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Cafeteria meridien leclerc ibos
- Responsable cafeteria
2001 - 2004
animer, gerer, garant de la politique de l'entreprise quand a ces objectifs
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Carestel bigorre aeroport de tarbes/ossun/lourdes
- Assistant de direction
2001 - 2001
responsable catring
responsable des 2 restaurants du site
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Pizzeria don camillo
- Chef de cuisine
1994 - 2000
creation de cartes et menus
gestion des couts et ratios
polyvalence en restauration
garant des normes haccp
maitrise des frais generaux
organisation d'evenements a themes
management d'equipe
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Pizzeria bistrot italien
- Gerant libre
1989 - 1994
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Pizzeria da marco
- Chef de cuisine
1986 - 1988
responsable des achats
responsable production
