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Muriel WAGNER

LES CERQUEUX

En résumé

Mes compétences :
Management
Gestion de projets
Agroalimentaire
Qualité
Recherche et Développement
Génie des procédés
Analyse sensorielle
Recherche
Innovation
Développement
CAP pâtisserie
Audit interne
Industrialisation
Formulation
Produits céréaliers

Entreprises

  • Pasquier

    LES CERQUEUX maintenant

  • Groupe Panzani - Chef de projet R&D

    Lyon 2018 - maintenant chef de projet R&D pour la gamme d'ingrédients EXPERT GOLD (Semoulerie de Bellevue)

  • LA FERMIERE - Responsable R&D

    Aubagne 2012 - 2018 Projets d'innovations biscuits et brioches et optimisation process pour la Biscuiterie du Lacydon
    Développement et industrialisation desserts lactés et fromage blanc pour La Fermière
    Management de 2 techniciens et 1 chef de projet

  • BRIOCHE PASQUIER - Responsable R&D et Assurance Qualité

    LES CERQUEUX 2012 - 2012 Management d'une équipe de 8 personnes en Assurance Qualité et de 5 personnes en Recherche & Développement
    Dynamisation du service Assurance Qualité : travail sur les projets professionnels et les missions de mes collaborateurs au sein de l'entreprise.

  • BRIOCHE PASQUIER - Responsable R&D

    LES CERQUEUX 2007 - 2012 Management d'une équipe de 4 chefs de projets et un technicien R&D.
    Gestion de projets d'innovations
    Animation du panel interne d'analyse sensorielle
    montage de dossiers de partenariat avec des laboratoires de recherche publique (CIFRE, CIR)
    amélioration de la cuisson par la caractérisation des flux thermiques des fours de production
    création des recettes produits pour répondre aux appels d'offre clients

  • BRIOCHE PASQUIER - Chef de projet R&D

    LES CERQUEUX 2006 - 2007 Gestion de projets pour des innovations viennoiseries, de l'amélioration process sur ligne et de la recherche appliquée sur les matières premières (farine, matières grasses).
    mise en place et Animation du panel interne d'analyse sensorielle et études consommateurs externes

  • IRSTEA (anciennement CEMAGREF) - Chef de projet Recherche

    Antony Cedex 2002 - 2005 Suivi de l’évolution de l’alvéolage du pain au cours de la cuisson par IRM
    Modélisation des transferts de matières et de chaleur au cours du process ( sous Matlab et scilab)

Formations

Annuaire des membres :