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MAF CARREFOUR Qatar
- Section manager
2011 - maintenant
Gestion équipe de 24 personnes, dont 2 superviseurs.
responsable de la gestion Inventaire du rayon
l'intégrité prix, merchandising, le travail
Et d'autres processus opérationnels de normes de l'entreprise
suivre les ventes de la société une sorte que le département
de la boulangerie permet d'atteindre les normes de
performance
décrites dans le plan de travail
plan et l'ordre en fonction du plan de travail et les normes
de maximiser les ventes et la marge brute.
s'assurer que tous les associés reçoivent
formation et une supervision adéquates et assurer le bon de commande, la réception, déchargement, stockage, et la rotation de marchandises
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OFPPT TETOUAN
- FORMATEUR
2010 - 2011
Accueil des nouveaux arrivants à l'école de boulangerie
expliquer le travail et les devoirs du boulanger
Expliquer une recette , comment la lire et comment l'utiliser
expliquer le rôle de la farine , de l'eau , du sel , du sucre ,
de la levure et l importance de la température dans la
boulangerie.
Savoir calculer les ingrédients pour la pâte requise, et
déterminer le coefficient multiplicateur.
Savoir utiliser le matériel nécessaire
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MARJANE BOUREGREG
- Chef de rayon en boulangerie/pâtisserie
Casablanca
2009 - 2010
Gestion d'une équipe de 25 personnes en terme d'organisation et de suivi des réalisations, Détermination et mise en place des objectifs de marge et de chiffre d'Affaires…; Garant des résultats commerciaux du rayon Boulangerie / Pâtisserie; Définition de la stratégie commerciale en accord avec la direction
évaluation des performances; Gestion des ressources humaines et d' évolution des carrières; négociation des promotions avec nos partenaires (directeur de magasin acheteurs et chefs de secteurs) ,référencement de nouveaux produits afin de renforcer la gamme et le portefeuille, Suivi des commandes et Formation des prix
Mise en rayon; Respect des règles d'Hygiène; Responsable de la qualité des produits. Contrôle des stocks
Définition de la tarification et des marges
Développement commercial et Gestion de clientèle;
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AROUBOUAE COMPANY Saudi Arabia
- Chef de rayon en boulangerie/pâtisserie
2009 - 2009
Gestion d'Equipe de 24 personnes y compris 2 superviseurs ,
Formation et encadrement de l'équipe
responsable de la gestion du stock ,suivi des processus
opérationnels.
suivi de la planification de la production et suivi des ventes.
Suivi de l'atteinte des objectifs du département patisserie :
ventes et marges
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HYPERPANDA Arabie saoudite
- Chef de rayon en boulangerie/pâtisserie
2004 - 2009
Gestion d' une équipe de 29 personnes dont 2 superviseures
Elaboration des Budgets de vente et des marges.
Contrôle des stocks; Calcul des prix de vente
Supervision d'une étude de clientèle, de marché et de concurrence pour le rayon BVP ( Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie).
Analyse commerciale et organisation de l'ouverture d'un point de vente de l'hyper marché HYPER PANDA
