Mylene LAFORGE

En résumé

Entreprises

• Groupe SAROS - Directrice d'exploitation

  2012 - 2014 Directrice d'exploitation, Longwy Food, groupe SAROS, restauration semi gastronomique.
  Formatrice d'ouverture de restaurant du groupe SAROS. Formation du personnel d'ouverture, management et encadrement.

• Groupe SAROS - Assistante de direction

  2012 - 2012 Assistante de direction, Epinal Food, groupe SAROS, restauration semi gastronomique.
  Management et recrutement du personnel, encadrement de 20 personnes en collaboration avec le directeur d'exploitation, formation aux protocoles et aux méthodes de travail du groupe. Gestion de caisses et des stocks, inventaires, organisation des services.
  
  Maîtrise et application des normes HACCP

• Saros - Directrice d'exploitation

  2012 - maintenant

• Sarl saona - Actionnaire associé

  2010 - 2012 (projet professionnel et personnel)
  
  Mise en place et réalisation du projet d'ouverture, appels d'offres et négociations.
  Management, recrutement et planning du personnel, administration se rattachant à l'activité et à son développement.

• SARL HAPPY/HAPPY LAND - Responsable

  2005 - 2010

Formations

• Lycée Professionnel Privé Jeanne D'Arc

  Bruyeres 2001 - 2003 Bac PRO Accueil Service Assistance Conseil

Réseau

• Nicolas RIVOALLAN