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Nathalie NGUYEN

Paris

En résumé

Mes compétences :
Encadrement des équipes multiculturelles
Maîtrise de l'outil bureautique
Expériences de l'Hôtellerie de Luxe International
Trilingue (Français, Anglais, Vietnamien)
Connaissance de zones géographiques
Savoir faire relationnel, clientèle VIP
Responsable des Opérations Séminaires et Banquets
Compétences dans la vente, négotiation de contrats

Entreprises

  • Cabinet LAVOIX - Agent polyvalent bilingue des Services Généraux

    Paris 2013 - maintenant • organiser les voyages d’affaires et des déplacements pour les collaborateurs du Cabinet ;
    • réaliser des tâches administratives : traitement des fax et courriels en anglais ; saisie des factures ; suivi et commande des fournitures, catering ; tenue des plannings des salles de réunion ;
    • assurer la fonction d’accueil et garantir de la bonne tenue de l’espace d’accueil ;
  • Année sabbatique - Année sabbatique

    2010 - 2011 Passage du diplôme de moniteur de plongée sous-marine à Bornéo (certifiée PADI Dive Master # 257163)

    Stage d'une semaine relatif à la création de cocktails alcoolisés

    Voyages et découvertes une quinzaine de pays
  • BaxterStorey for ADDLESHAW GODDARD - Londres (Angleterre) - Hospitality Manager

    2010 - 2013 Gérer et développer l'accueil de 30 salles de réunions, un auditorium de 150 places et 6 salles de restaurant privé VIP de 60 places; négocier des contrats événementiels pour le cabinet d'avocats; encadrer une équipe de 10 personnes.

    Résultats: la mise en place de nouveaux systèmes et de procédures de travail a permis d'accroître la production, contribuant ainsi à une meilleure satisfaction du client.
  • Four Seasons Resort Jackson Hole 5* 5 Diamond - Wyoming (États-Unis) - Banquet Operations Manager / Recreation Manager

    2007 - 2009 Conduire des actions événementielles pour la clientèle commerciale et privée en collaboration avec le Directeur de la restauration et du Chef exécutif de cuisine; co-gérer le secteur animations: élaborer et organiser des programmes d'activités de loisirs.

    Résultat: des ajustements des méthodes de travail, d'organisation et de gestion financière ont été effectué. Cela a abouti au développement du portefeuille clientèle du Four Seasons à plus de 50%, avec une augmentation de 43% des bénéfices dès la première année.
  • Four Seaons Hotel Doha 5* - Doha, Qatar (Émirats) - Banquet Operations Assistant Manager

    2005 - 2007 Préparer l'ouverture de l'hôtel en co-gestion avec le chef du département Séminaires et Banquets: 2365 mètres carrés avec 3 salles de bal de 1100 personnes et 6 salles de réunion.

    Résultat: le travail de préparation de l'ouverture de l'hôtel Four Seasons Doha a non seulement connu un vif succès localement, mais aussi a inscrit d'emblée l'établissement au palmarès des 100 meilleurs nouveaux hôtels dans le monde de 2005 (Condé Nest Traveller 'Hot List' 2006). L'accompagnement des équipes dans la prise en compte de la dimension culturelle spécifique du milieu a favorisé la dispense d'un service adapté et de qualité auprès des clients des plus exigeants.
  • Four Seasons Hotel London 5* - Park Lane, Londres (Angleterre) - Banquet Operations Supervisor

    2002 - 2005 Superviser et suivre le fonctionnement d'une salle de bal de 370 personnes et 5 salles de réunion; manager une équipe de staffs (20 personnes) et d'intérimaires (50+ personnes).

    Titre d'Employée du mois (janvier 2003) et Champion Service (août 2003)
  • Mandarin Oriental Hotel 5* - Hyde Park, Londres (Angleterre) - Banquet Operations Supervisor

    2000 - 2001 Assister à la gestion de 715 mètres carrés d'espace de réunions et de banquets.

    Titre d'Employée du mois "Golden Fan Award" (juin 2001)
  • London Marriott Hotel 5* - Grosvesnor Square, Londres (Angleterre) - Assistant to Conference and Banqueting Supervisor

    1998 - 2000
  • Renaissance New World Hotel Saigon 5* - Hô Chi Minh ville (Vietnam) - Stagiare

    1997 - 1998 Stage de 6 mois: département Food & Beverage
  • Sheraton Premiere Hotel 4* - Tysons Corner, Washington DC (États-Unis) - Stagiaire

    1996 - 1996 Stage d'été de 2 mois

Formations

  • Shaker Bar School (Londres (Angleterre))

    Londres (Angleterre) 2010 - 2010 International Bartenders Course (IBC) Certificate; Free Pouring Accuracy Certificate and WSET Level 1 Foundation Certificate in Spirits
  • Westminster College (Londres (Angleterre))

    Londres (Angleterre) 1999 - 2000 B.A. (Hons.) Degree with Second Class Honours in Hotel and Catering Management

    Licence avec mention en Hôtellerie et Restauration
  • Westminster College (Londres (Angleterre))

    Londres (Angleterre) 1997 - 1999 Higher National Diploma (HND) in Hotel, Catering and Institutional Management

    BTS Hôtellerie-Restauration
  • Université Paris III - Sorbonne Nouvelle (Paris Et France)

    Paris Et France 1995 - 1997 Langues Etrangères Appliquées au Commerce International - Niveau L.E.A. Anglais-Allemand
  • Lycée Jacques Decour

    Paris Et France 1994 - 1994 Baccalauréat B - Sciences Economiques & Sociales

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