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Nicola ANDRE

LAVAUR

En résumé

Bonjour,
J'expose à l'attention des industries agro alimentaires, un projet de création d'une gamme de bases pour sauces, à émulsionner à des corps gras (beurre ou crème), de qualité gastronomique, faible coût de production, ciblant les professionnels de la restauration (et/ou la grande distribution).
Le projet s'appuie sur plusieurs années d'expérimentation en "réception traiteur" dont la particularité est de satisfaire des convives malgré leurs croyances et à priori en matière de cuisine, contrairement aux restaurants dans lesquels il sont évités par le choix d'un menu.
Ancien créateur et dirigeant de groupe informatique reconverti, ma confrontation à ce problème spécifique du traiteur m'a amené à mettre au point une stratégie de cuisine, l'expérimenter et la valider sur le terrain.
En est né ce concept de sauce, testé sur des dizaines de milliers de couverts avec un taux de satisfaction (d'enthousiasme) approchant 95 %.
Je le crois intéressant pour un industriel voulant développer un positionnement de fournisseur de services, ouvrir de nouvelles perspectives pour ses corps gras, sans tests de marché coûteux et pour des coûts de production limités.
Cette vitrine apporte quelque information sur le projet.
N'hésitez pas à me contacter pour de plus amples informations.
merci de votre attention.

Vidéo de présentation du concept Cuisine des anges :
http://www.youtube.com/watch?v=IB95f0FVSS0
Dossier marketing Projet de bases pour sauces gastronomiques :
http://sdrv.ms/1bq5MhC
Site internet Cuisine des anges :
http://www.cuisinedesanges.com/
Site Internet L'Esprit des Sauces :
http://lespritdessauces.e-monsite.com/

Mes compétences :
Gastronomie

Entreprises

  • La Cuisine des anges - Dirigeant

    LAVAUR maintenant

  • Monastère du Mont Arès - Gérant

    2001 - 2003 Etablissement d'hôtellerie et de restauration dans les Hautes-Pyrénées. Le site, classé par les monuments historiques, organise avec l'aide du conseil général des Hautes-Pyrénées, dans son théâtre de verdure et dans ses locaux ; Un festival, des manifestations culturelles, des stages et séminaires. Mis en place d'une politique de restauration à thèmes et d'un partenariat avec les institutionnels locaux et les structures d'animation touristiques de la région. Prise en charge de la cuisine et de la communication interne/externe de l'établissement, prospection, etc.

  • Ouverture et augmentation du capital de Mitel et Palmware - Directeur

    1998 - 2000 Négociations et entrée de la région Midi-Pyrénées au capital des deux entreprises par l'intermédiaire de sa société de capital risque.
    Signature avec Vivendi du plus important marché européen d'équipements de personnels de terrain sur technologie Windows CE. Conception d'une solution logicielle et matérielle spécifique. Développement et industrialisation de périphériques propriétaires. Gestion de tous les intervenants internes et externe au groupe pour la réalisation du projet. Gestion du déploiement de 3500 systèmes sur le territoire français, formation des utilisateurs et maintenance des systèmes. Principal constructeur partenaire : Hewlett-Packard

  • Prise de participation et entrée au conseil d'administration Palmware - Conseil d'administration

    1997 - 2000 Société conceptrice d'un nouveau système d'exploitation rendant compatible entre elles toute plate-forme logicielle et matérielle informatique.
    Signature d'un contrat de grossiste à valeur ajoutée pour distribuer en France la technologie NEWTON (Apple Computer).

  • Prise de participation et entrée au conseil d'administration Géoïde systèmes - Conseil d'administration

    1995 - 2000 Société de conception et réalisation de périphériques matériels spécialisée dans la construction de solutions spécifiques ( Ex : Mallettes et systèmes de protection aux ruissellements et aux chocs, lecteurs de Puces, tags, code barres, systèmes d'impression intégrés, etc...). Principal constructeur partenaire : Apple Computer.

  • Création et gérance Mitel production - Direction

    1990 - 2000 Société de recherche et développement de logiciels et outils de communication. Conception de matériels électroniques. L'ensemble des productions de l'entreprise est assemblé, commercialisé, déployé sur le terrain et maintenu par Mitel.
    Quelques références client : France Télécom, Générale des eaux, EDF, Unilever...

  • Création et gérance Mitel - Direction

    1986 - 2000 Société spécialisée dans la commercialisation de matériels télématiques professionnels. Activité identique à celle de Midi Informatique complétée par la commercialisation de périphériques minitels ( imprimantes, etc.). Principal constructeur partenaire : Matra Communication

  • Midi Informatique - Commercial

    1982 - 1986 Prospection en France des banques, hôpitaux, mairies, conseils généraux et régionaux pour la vente de Minitels professionnels au delà des quotas attribués gratuitement par France Télécom. Première affaire à l'étranger avec l'équipement de 400 terminaux à Casablanca pour la Banque Marocaine du Commerce extérieur. Principal partenaire constructeur : Matra Communication.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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