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Nicolas BURON

NOHANT EN GOUT

En résumé

Mes compétences :
Gestion
Management
HACCP
Publicité
Budgets
Microsoft Windows
Microsoft Office

Entreprises

  • 18 Conseil - Président

    2014 - maintenant

  • 18 Conseil - Président de la société

    2014 - maintenant Création de la société 18 Conseil
    Conseil en management, développement de chiffre d'affaires et publicité d'image des entreprises

  • Elior Entreprises - Directeur

    Courbevoie 2008 - 2013 : Elior Entreprises à Bourges Gestion de 8 centres de profits (750 couverts + 500 couverts + DA + Club Direction + 4 Livrés 200 couverts) 40 personnes à manager, CA de 3.5 K EUR , montage des budgets, entretien clients B to B, animation des IRP et DP, Haccp, sécurité au travail, support sur les ouvertures de nouveaux contrats.
    Chef Gérant

  • Avenance Entreprises - Chef Gérant

    2007 - 2008 (450 couverts), 12 salariés, l'ETBS (500 couverts), 10 salariés, Nexter La Chapelle (200 couverts), 4 salariés et l'Epide en livraison (130 couverts), 2 salariés ;

  • Avenance Entreprises - Chef Gérant

    2005 - 2007 (500 couverts), 10 salariés ,

  • Restaurant France Telecom - Chef Gérant

    2003 - 2005

  • Restaurant France Telecom - Chef Gérant

    2002 - 2003

  • Avenance Entreprises - Chef Gérant

    2002 - 2002 en qualité de Chef Gérant Tournant ,

  • Sodexho - Chef de Cuisine

    Issy-les-Moulineaux 2000 - 2002 : Sodexho au Lycée Saint Paul à Orléans et Chef de Cuisine puis à Paris au Conservatoire des Arts et Métiers

  • Le Chapeau Gris - Divers poste en cuisine

    1988 - 2000 Le Chapeau Gris à Versailles en qualité d'apprenti cuisine. La Toque Blanche aux Mesnuls (78) 1 étoile au Michelin en qualité d'apprenti commis de cuisine. Hôtel Restaurant Pullman à Versailles 4 étoiles Luxe en qualité d'apprenti commis cuisine, désigné pour une semaine gastronomique à Nuremberg . Le Saint Clément à Arpajon en qualité de 1er commis de cuisine, responsable de la pâtisserie . Hôtel Restaurant le Parc des Loges à Megève (74) 4 étoiles Luxe en qualité de Chef de Partie. Auberge des Halles à Arpajon en qualité de Chef de Cuisine Hôtel Restaurant le George Sand à Loches (37) en qualité de Second de Cuisine
    Nicolas Buron

    47 rue des Colombes
    18390 Nohant en Goût

Formations

  • Candidat Libre

    Paris 2008 - 2008 BTS Hotellerie

    VAE

  • TECOMAH (Jouy En Josas)

    Jouy En Josas 1988 - 1992 cap de cuisine et de patisserie et bac pro restauration

    Cuisine ,pâtisserie service en salle ,gestion

Réseau

Pas de contact professionnel

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