La Grande Boulangerie de Paris
- Responsable Qualité, Hygiène et Sécurité
2013 - maintenant
Qualité Produits et Process
- Gestion des réclamations clients, résolutions de problèmes et mise en place des actions correctives,
- Obtention et maintien des certifications et labels,
- Garant de la conformité des produits vis à vis des attentes et cahiers des charges clients,
- En collaboration avec la direction et le directeur d'exploitation, travailler à l'optimisation des process industriels, (améliorer la productivité et les conditions de travail), sourcer les innovations produits/techno/tendances,
- Animation des groupes de travail (résolution de problème) et revue qualité,
Hygiène, Sécurité alimentaire
-Définition et mise en place de la politique hygiène et sécurité alimentaire de l'entreprise,
- Gestion de l'ensemble des moyens mis en œuvres pour assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire sur l'ensemble du site de production (formation à la sécurité sanitaire, gestion des tenues professionnelles, organisation du suivi médical, mise en place des mesure d'hygiène...),
- Élaboration, suivi et mise à jour du Plan de maitrise sanitaire de l'entreprise (BPH, HACCP, Traçabilité),
- Représentant de l'entreprise auprès des autorités administratives (DDPP/ARS),
- suivi des dossiers relatifs au documentation technique et réglementaire (remplacement matière première, référencement fournisseur, modification de formule, fiche technique et veille réglementaire)
- Réalisation des audits internes
Sécurité, Prévention du personnel
- Identification, évaluation et maîtrise des risques professionnels (DUER),
- Mise en place des actions de préventions,
- Sensibilisation du personnel aux différents risques,
