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Nicolas PARROT

SORGES

En résumé

Je possède une solide expérience dans ce domaine professionnel. Aujourd’hui, je compte 20 ans d’expérience en boulangerie pâtisserie dont 8 ans en tant que chef d’entreprise. Cela m’a permis de beaucoup évoluer que ce soit au niveau commercial, gestion et comptabilité d’entreprise qu'au niveau du domaine des ressources humaines.

De plus, l'obtention de mon brevet de maîtrise cette année m'a permis d'approfondir mes connaissances et compétences en comptabilité, stratégie commerciale et management. Je viens de m'inscrire pour suivre une formation pédagogique afin d'acquérir les techniques pour enseigner. Le métier de formateur me tient vraiment à cœur et je voudrais transmettre à mon tour, mes savoirs, et faire partager mes expériences professionnelles, indispensables pour réussir professionnellement. Mes qualités de communication me permettent d'avoir un bon contact avec les gens et tout particulièrement avec les jeunes. Le jury qui m'a évalué pour mon brevet de maitrise était formel : « Vous êtes fait pour cela ! ».

Mes compétences :
Microsoft Word
Lunches

Entreprises

  • Le fournil de la tour - Démonstrateur

    2013 - maintenant Ateliers pédagogiques - Site du moulin de la Tour Blanche
    Publics visés : Ecoles, centre de vacances, tourismes, associations, évènements locaux.
    Démonstration et apprentissage de la fabrication et de cuisson au four à bois à l'ancienne sur le site du moulin.
  • le fournil de la tour - Chef d'entreprise

    2009 - maintenant Chef d'entreprise - Le Fournil de la Tour, La Tour Blanche- Cercles
    Fabrication pains, pains spéciaux, viennoiseries, pâtisseries traditionnelles ou réception (lunch, pièce montée), traiteur/snacking, chocolat, respect des règles d'hygiène, aménagement magasin, conseils clients, gestion de stock, création de document publicitaire, gestion et comptabilité de l'entreprise, gestion personnel et formation d'apprentis.
  • le fournil de la tour - Chef d'entreprise

    2009 - maintenant
  • le fournil de la vallée - Responsable du fournil

    2007 - 2009 Organisation de la journée de travail, gestion des stocks, prise de commande, gestion de l'activité du personnel.
  • le fournil de la vallée - Ouvrier Boulanger

    2003 - 2009 : Ouvrier Boulanger en CDI - Le Fournil de la vallée - St Astier
  • le fournil de la vallée - Apprenti boulanger

    2002 - 2003 : Apprenti boulanger : Le Fournil de la vallée - St Astier
    Préparation du Brevet Professionnel en Boulangerie.
  • Boulangerie Dubreuil - Apprenti

    2000 - 2002 Préparation du BEP Pâtisserie
  • Boulangerie Dubreuil - Apprenti

    1998 - 2000 Préparation du CAP Boulangerie
  • Boulangerie Dubreuil - Pré apprenti

    1997 - 1998

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

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