Olivier BIDAUT

En résumé

Entreprises

• GRAP Groupement Régional Alimentaire de Proximité - Gérant

  2013 - maintenant Développement et stratégie de l'entreprise GRAP, accompagnement direction de projet, accompagnement secteur métier alimentaire.

• Oxalis Scop SA - Entrepreneur salarié

  2010 - 2012 Création d'épicerie biologique 3 ptits pois à LYon 7e.

• Autres - Conseiller

  2007 - 2010 Missions diverses (Québec, Canada)
  
  •Conseil en création d'entreprises et d’OSBL (organisme sans but lucratif)
  •Conférence sur le commerce équitable
  •Cuisinier bio

• Ekotec - Gérant

  2006 - 2007 Ekotec, ventes et conseils en matériel écologique, principalement éolien. Bureau d’études en performance énergétique (Lyon, 69) Création et gestion
  
  •Gestion administrative, financière, commerciale, et publicitaire
  •Montage de projets petit éolien, implantations, réalisation d’études en solaire thermique et performance énergétique
  •Vente d’une partie du portefeuille clients et matériels

• Synovate Censydiam - Opérateur

  2006 - maintenant Synovate Censydiam, Etudes de marché (Bruxelles, Belgique)
  
  •Diverses missions en études de marché (Intérim)

• Olive Pizza - Gérant

  2004 - 2005 Olive Pizza, commerce ambulant de pizza (Vienne, 38) Création et gestion
  
  •Création, conception d’un commerce de proximité de restauration qualitative
  •Fidélisation d’une clientèle
  •Vente du fond de commerce octobre 2005 (société toujours en activité)

• Planet Cash - Manager

  2002 - 2004 Planet Cash, grande surface discount informatique (Lyon, 69)
  
  •Lyon : Restructuration du magasin, recrutement, formation d’une équipe, merchandising, communication locale et travail sur la démarque inconnue
  
  •Dijon : ouverture du plus grand magasin de la chaine (800 m²), responsable du personnel, des achats, des ventes et de la rentabilité du centre de profits

• Beastwear - Gérant

  2001 - 2001 Beastwear, Textile publicitaire en B To B (Autun, 71) Création et gestion
  
  J'ai créé cette société pendant que j'étais en poste chez Mc Donald's.
  
  •Montage d’une collection Streetwear « Beastyle »
  •Infographie et sous-traitance de sérigraphie pour le compte de professionnels
  •Vente du portefeuille clients novembre 2001

• EDF-GDF - Ecole de commerce

  Paris 1997 - maintenant Admission au concours d’entrée école de commerce EDF-GDF (Paris, 75)

• Mc Donald's - Equipier à codirecteur

  guyancourt 1997 - 2001 Mc Donald’s, restauration rapide (Autun, 71)
  
  •Gestion des ventes, de la production, du personnel, des approvisionnements, marketing et sponsoring local
  •Élaboration et analyse du reporting destiné au groupe et au franchisé
  •Mise en place des plans de réduction/rationalisation des coûts

Formations

• Lycée Les Marcs D'Or

  Dijon 1993 - 1996 Topographie Génie civil

• Lycée Bonaparte

  Autun 1991 - 1993 général