LE CRÈS
Expérience Depuis 1999 BESTHOTEL ** Montpellier
Professionnelle Directeur d’exploitations
Développement et gestion de 2 hôtels restaurants de 40 chambres et de 60 couverts/jour.
Commercialisation des établissements, management de 10 personnes, achats et gestion des stocks, tenue des ratios, comptabilité clients et fournisseurs.
Augmentation du chiffre d’affaires de + 10 % sur 7 ans.
1998/1999 HALTHOTEL ** Lattes
Directeur d’exploitation
Ouverture d’un Hôtel Bureau.
1996/1998 CLIMAT DE FRANCE ** Castres/Fréjus
Directeur d’exploitation
Remplacement des gérants des établissements Climat de France.
1995/1996 JJW ** Lattes
Directeur d’exploitation
Ouverture et développement d’un hôtel restaurant de 60 chambres.
Recherche et formation de l’équipe, commercialisation, mise en place des procédures.
1993/1995 BALLADINS ** Lille
Directeur d’exploitation
Premier poste de direction avec le doublement du chiffre d’affaire.
Formation 1988/1990 Ecole Hôtelière Saumur
Baccalauréat Professionnel Restauration
1986/1988 Ecole Hôtelière Saumur
BEP Service
Mes compétences :
Manager
Pas de formation renseignée
