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Olivier CAPET

SAINT-JORIOZ

En résumé

Compétences clés et expériences principales:

 Management stratégique au sein du comité de direction de l’entreprise. Responsable de l’administration et de la vision stratégique pour la R&D: Organisation / Innovation et Technologie / Performance industrielle et Qualité / Mobilisation des talents.
 Directeur Recherche, Innovation, Développement et Industrialisation en entreprise agro-alimentaire opérant dans le chocolat, la confiserie/bonbons, le riz, les sauces, les plats cuisinés, les soupes UHT et les aliments pour animaux familiers.
 Expérience internationale en France (Saint Denis de l’Hôtel), en Russie (Moscou) et aux Pays-Bas (Oud-Beijerland) dans les domaines du développement et industrialisation de produit, du packaging, de la technologie et de la gestion de la qualité et sécurité alimentaire.
 Expérience managériale d’équipes multifonctionnelles, multiculturelles et multi-sites.
 Compétences fonctionnelles en sciences et technologies alimentaires, en industrialisation, en qualité et sécurité alimentaire, management de l’innovation, en planification et en développement de procédures internes en entreprise.


Mes compétences :
Business
Industrie alimentaire
Innovation
Qualité
Qualité et sécurité
Qualité et sécurité alimentaire
Sécurité
Sécurité alimentaire
Stratégie
stratégie d'innovation
Technologie Alimentaire

Entreprises

  • OC Consulting - Conseils en management stratégique de la R&D

    2014 - maintenant OC Consulting est un cabinet de conseil qui s’adresse spécifiquement aux leaders du R&D. Créée et dirigée par Olivier Capet, la société OC Consulting opère en Europe. Avec une expérience de plus de 20 ans en tant que manager et directeur R&D dans l’industrie, Olivier a été Vice-président R&D pendant 11 ans au sein d’une grande multinationale de l’industrie alimentaire.
    Ingénieur en sciences et technologies alimentaires, il est également diplômé en administration et gestion des entreprises. Son expérience professionnelle a été enrichie par des formations en stratégie, notamment au MIT de Boston, auprès du Center of creative leadership du Colorado, à l’INSEAD de Fontainebleau et à la London Business School. Aujourd’hui, c’est avec passion qu’il accompagne des leaders et des équipes R&D dans leurs challenges et leurs objectifs de progrès.
    Nos domaines d'intervention:
    - Les compétences de management et les enjeux spécifiques de la R&D
    - La qualité du travail en équipe
    - Les modèles d’organisation de la R&D
    - L’élaboration de la vision et des stratégies de développement pour la division R&D, pour un département fonctionnel du R&D ou un projet R&D en équipe
    - La connexion de la stratégie de l’entreprise et de ses leviers de croissance avec la stratégie de la fonction R&D pour l’innovation produit et technologique
    - La gestion d’un portefeuille de projets
    - La définition des mesures de performance de la R&D
    - Le diagnostic des compétences de la R&D et l’alignement par rapport aux besoins
    - Les stratégies d’acquisition de compétences

  • Mars Incorporated - Vice-président R&D Innovation

    2007 - 2013 : Vice-président R&D Innovation, Industrialisation et Qualité - Mars Food Europe
    Contexte: Membre de l'équipe de direction européenne de la catégorie Food Europe de Mars Inc. Business de 500 Millions d'euro de chiffre d'affaires avec 5 marques internationales: Uncle Ben's, Dolmio, Suzi-Wan, Ebly, Seeds of Change, dans 11 marchés avec 4 usines de production.
    Mars Inc. est une entreprise familiale opérant dans les catégories alimentaires du chocolat, la confiserie/bonbons, les aliments pour animaux familiers, les boissons avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de 30 Milliards de dollars, 127 usines et 65000 employés. Mars Inc. développe, produit et commercialise des marques renommées telles Snickers, Mars, M&M's, Bounty, Twix, Double mint, Extra gums, Uncle Ben's, Dolmio, Pedigree, Whiskas, Sheba, César, Royal Canin, Nutro, Klix et Flavia.

    Responsabilités:

    * Membre du comité de Direction Européen. ;
    * Direction d'une équipe de 82 employés, management des ressources humaines et budgétaires. ;
    * Définition et mise en place de la stratégie d'innovation, de l'amélioration des produits et des procédés de fabrication et de l'industrialisation des nouveaux produits. ;
    * Gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire.

  • Mars Incorporated - Vice-président R&D Innovation

    2002 - 2007 : Vice-président R&D Innovation, Industrialisation et Qualité - Mars Russie (CIS)

    Contexte: Membre du comité de direction de Mars LLC. Russie pour la région CIS. Avec 1200 Millions USD de chiffre d'affaires pour la région et 4 sites de production en Russie, je dirige la fonction R&D avec ses 122 employés pour le développement des produits, l'industrialisation des nouveaux produits, l'amélioration des procédés de fabrication, les innovations en technologie et la qualité.
    Responsabilités: identiques à celles décrites précédemment pour le rôle de Vice-président Food Europe.

  • Mars Incorporated - Directeur de la technologie

    2001 - 2002 Contexte: Membre de l'équipe dirigeante de la fonction R&D européenne Mars Petfood pour les marques Pedigree, Whiskas, Sheba, Cesar, Kitekat, Chappi, Catsan. Impact sur le programme technologique pour les 8 usines de production en UK, France, Allemagne et Pologne. Je dirige alors une équipe de 20 personnes sur 3 sites.

    Responsabilités:

    * Création, définition et mise en place de la recherche moyen et long terme en Science et technologie. ;
    * Recommandation des ressources (humaines et budgétaires) pour cette nouvelle fonction.

  • Mars Incorporated - Directeur

    1997 - 2001 : Directeur Européen pour les produits secs et la nutrition -
    Contexte: Leader R&D Europe de l'ouest du développement Produits secs pour les marques Pedigree, Whiskas, Sheba, Cesar, Kitekat, et Chappi/Canigou fabriquées sur 3 sites en Angleterre, France et Allemagne.
    Rapportant au Vice Président R&D Europe, je dirige une équipe de 15 personnes dans 3 pays.

  • Mars Incorporated - Directeur des produits

    1993 - 1997

  • Mars Incorporated - Directeur France du portefeuille produits

    1991 - 1993

  • Mars Incorporated - Manager France

    1989 - 1991

  • Mars Incorporated - Ingénieur de développement des ingrédients

    1987 - 1989

  • Mars Petfood France - Ingénieur développement produits

    1985 - 1987

Formations

  • LBS London Business School (Londres)

    Londres 2009 - 2010 Management stratégique

    * Participation d'une année au « Global Business Consortium 2009 » avec la London Business School.
    * Formation à la stratégie et au management de l'innovation auprès d'IMD Lausanne en 2008, MIT Boston -US en 2007 et l'INSEAD - Fontainebleau en 2006. ;
    * Education aux fonctions de dirigeant avec le programme ``Mars leadership at the peak'' de CCL - Centre for Creative leadership - Colorado U

  • IAE

    Aix En Provence 1982 - 1983 DESS Administration des entreprises

  • ISIM

    Montpellier 1979 - 1982 Ingénieur

    Sciences et Technologies des industries alimentaires

Réseau

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