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Olivier GERARD

NIORT

En résumé

Mon parcours professionnel m'a conduit à devenir un spécialiste du pilotage de centres de profits dans la Restauration, avec une maîtrise technique, financière et règlementaire du secteur. A la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle, je me tiens à votre disposition pour participer à la dynamisation de votre structure.

Mes compétences :
Gestion de projet
Management
Commerce B to B
Développement Commercial, Marketing et Financier
Pilotage de Projets Commerciaux, dynamisation d'un
Gestion d'Equipe, Relations exterieures

Entreprises

  • Groupe Bertrand - Directeur de Restaurant

    2016 - 2016 Directeur de Restaurant AU BUREAU avec délégation de pouvoir, Recrutement et management équipe 15-18 personnes, pilotage du centre de profit, gestion frn et institutionnels, bonne marche du restaurant, gestion hygiène sécurité et règlementaire

  • Commerçant Indépendant - Directeur de Restaurant

    2008 - maintenant Gérant - Bar Le Zingué & Restaurant Le Duplex & Restaurant Bistrot Carmin
    Créations. Etablissement des Business Plan, Montage financier, Relations avec les organismes prêteurs, Négociations commerciales avec les fournisseurs,
    Gestion Marketing et Commerciale. Développement du CA, Mise en place de gammes Produits complètes, Stratégies commerciales, Communication et visuels.
    Gestion Financière et Administrative. Saisie et Analyse de la comptabilité. Etablissement, pilotage et arbitrage des budgets. Reporting et analyse des données financières et comptable. Gestion Administrative de la société. Relations DGI et Institutions, Suivi règlementaire.
    Gestion Sociale. Recrutements, Etablissements des fiches de paie, Juridique et contrats de travail, Gestion de l'équipe (Planning, Supervision, Management).

  • Crédit Agricole - Conseiller Clientèle

    Montrouge 2004 - 2010 3 étapes dans mon évolution commerciale : Télé-Assistant, puis Assistant Clientèle, puis Conseiller Clientèle Banque & Assurances.
    Vente des Produits de la Banque : Crédits Consommation et Habitat. Assurances des Personnes et des Biens. Placement Patrimoniaux, Banque au Quotidien.
    Parcours de formation interne (CETCA) : juridique, finances, marketing, vente.

  • Institut National de l'Audiovisuel - Chargé de Production

    2003 - 2003 Commercialisation des Archives nationales Audio de Radio-France auprès des sociétés de production audiovisuelle.
    Négociation et Mise en place de tarifs adaptés, Reporting.
    Parcours de Formation ,

Formations

  • IUT LA Rochelle

    La Rochelle 2000 - 2002 DUT Techniques de Commercialisation

    Marketing, Techniques de Ventes, Comptabilité, Juridique, Achats, Communication.

Réseau

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