Responsable Plage Balnéaire
Assistant responsable de la restauration
Langues : Anglais courant
Italien notions
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
SAISONS D’ETE
2005 – 2015 Responsable en second de la plage de l’hôtel Intercontinental CARLTON Cannes
Mise en place et organisation (plage, bar, stockage, office, accueil)
Recrutement et gestion du personnel, caisse, économat, relation clientèle
et fournisseur
2014 Chef de rang Hôtel HERMITAGE MONACO
1999-2004 Premiers garçons de plage Intercontinental CARLTON Cannes
Garçon de plage Intercontinental CARLTON Cannes
Barman, plage La Réserve de la Mala Monaco
2003 – 2008 Café de Paris club privé (3 ans Maître d’hôtel) Londres
Le Tryptique restaurant (1 an responsable de salle) Serre Chevalier
Art Bar Café (1 an Chef de rang) Londres
Kettners Bar à champagne et Restaurant (1 an Chef de rang) Londres
FORMATIONS
2010 Formation gérant de restauration collective I.F.E.T.H. Cannes
(Stage effectué à la direction de l’hôtel Carlton Cannes)
Mettre en œuvre l’activité et gérer un établissement de restauration
Contrôle et gestion des réalisations (HACCP, prestation)
Optimiser la gestion des coûts matières
Management : gestion des conflits, Tenue de réunion, gestion du stress
2003 Bachelor communication internationale CCI CERAM école de commerce (SKEMMA) Sophia Antipolis
1998 Baccalauréat comptabilité gestion informatique lycée Charles de Gaulle Paris
Informatique : Pack Office, Opéra, Acom, recherches sur internet.
Autres : Président du bureau des étudiants au CERAM (2003)
Voyages (Mexique, Thaïlande, Canada, Angleterre, Italie, Pays Bas, République Dominicaine)
Titulaire de l'Attestation de Formation aux Premiers Secours (2008)
