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Ophelie JEGU

Saint-Geours-de-Maremne

En résumé

Actuellement en quatrième année d’Alimentation et Santé à l’Institut Polytechnique LaSalle Beauvais (anciennement ISAB). Mon objectif professionnel est de devenir Ingénieur en Recherche et Développement dans le domaine de l’alimentation en Industrie AgroAlimentaire (IAA). Je suis en recherche active de stage de fin d'étude afin de réaliser mon mémoire de fin d'étude. Je suis disponible 6 mois à partir de Janvier 2017.

Mes compétences :
Microsoft Office
Microsoft Excel
Biologie
Nutrition
Microsoft Word
Comptabilité
Techniques de laboratoire
JDEdwards Suite
Audit qualité

Entreprises

  • Labeyrie - Animatrice de ligne

    Saint-Geours-de-Maremne 2017 - maintenant Animatrice de ligne conditionnement
    • Suivi et contrôle de production
    • Animation et coordination des équipes de production (10 personnes)
    • Gestion des emballages et produits chimiques
    • Contrôle qualité des produits bruts aux produits finis
    • Vérification des documents de production

  • Labeyrie - Assistant chef de projet R&D

    Saint-Geours-de-Maremne 2017 - 2017 Projet de recherche : « Dynamiser l’offre du saumon classique »
    • Veille technologique
    • Gestion de projets R&D
    • Réalisation d’essais de la phase de conception à l’échelle industrielle
    • Présentation des échantillons aux différents services (production, marketing et direction)
    • Évaluation des coûts et optimisation de la production
    • Création évènement culinaire

  • Jeannette 1850 - Polyvalent

    2016 - 2016 Mise en application du projet d'année sur le site industriel
    - Réalisation des recettes sucrées et salées
    - Mise en moule et cuisson
    - Vente en boutique et prestation commerciale dans les grandes surfaces
    - Maintenance des machines
    - Préparation de commandes

  • Jeannette 1850 - Projet d'année

    2015 - 2016 Notre projet d'année consiste à augmenter la conservation des madeleines natures Jeannette. Pour cela, une étude bibliographiques a été réalisée afin de déterminer les moyens et méthodes nécessaires. Des modifications de la formulation sont réalisées tout en préservant la qualité nutritionnelle et les valeurs transmises par l'entreprise. Nous travaillons sur l'Aw (activité de l'eau), la texture, la matière sèche, la masse volumique...Ce projet permet d'avoir une étude complète sur le produit.

  • Manchester Institute of Biotechnology - Stagaire

    2015 - 2015 Mon stage de 3 mois consistait à étudier l'effet des polyphénols (quercetine, ECGC, rutine et resvératrol) sur les allergènes de cacahuètes (Ara h1, Ara h2 et Ara h6) par extinction de fluorescence.
    1ère partie: étude bibliographique
    2ème partie: réalisation des analyses de laboratoire
    3ème partie: interprétation des résultats et discussion
    Présentation du stage en anglais et français

  • Junior Entreprise Performer - Comptable

    2015 - 2016 Rôle administratif: responsable de la tenue des comptes, saisie des pièces comptables, déclaratifs TVA et URSSAF
    Rôle relationnel avec l'expert comptable,logiciel de comptabilité et les membres de la junior entreprise
    Rôle de contrôle: suivi et contrôle de la trésorerie, vérification des pièces justificatives de tous les mouvements

  • Institut National de la Recherche Agronomique - Stagiaire en fin d'étude

    CHAMBRAY LES TOURS 2014 - 2014 Sujet : « Cinétiques postprandiales d'absorption des glucides chez le veau de boucherie en fonction de la composition en produits amylacés de l'aliment d'allaitement »
    * Étude bibliographique sur l'expérience
    * Chronologie de l'expérimentation ;
    * Analyses de laboratoires sur des prélèvements sanguins et les aliments ;
    * Interprétation statistiques des résultats (Logiciel R) ;
    * Rédaction d'un rapport et présentation orale

Formations

  • Institut Polytechnique UniLaSalle

    Beauvais 2014 - 2017 Elève Ingénieur

    Alimentation & Santé
    Spécialité [Formulation Ingrédients Qualité des Aliments]
    * Techniques R&D, technologie des aliments et des matières premières
    * Qualité
    * Outils statistiques

  • IUT Laval

    Laval 2012 - 2014 DUT Génie Biologique

    DUT Génie Biologique option Analyses Biochimiques et Biologiques - IUT Laval - Université Du Maine
    * Microbiologie, analyses de laboratoires (physico-chimiques)

  • Lycée Saint Michel

    Chateau Gontier 2009 - 2012 Baccalauréat Scientifique

Réseau

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