Mes compétences :
Oenologie
Management
Planification
Production
Gestion de projet
Qualité
Entreprises
Etnik Wines
- Gérante Entreprise
2017 - maintenant
Ryssen Alcools S.A.S.
- Assistante QSHE
2011 - 2014Gestion documentaire avec la création et la mise à jour des documents qualité.
Réalisation des audits internes.
Gestion des non-conformités, des actions correctives et préventives.
Analyse olfactive du produit fini.
Gestion des déchets sur site.
Réalisation des formations qualité-sécurité-environnement.
Ryssen Alcools S.A.S.
- Technicienne laboratoire
2011 - 2011Réalisation des analyses physico-chimiques de la matière première et du produit fini (alcool éthylique).
Analyses chimiques des eaux de process.
Étalonnage du matériel de laboratoire.
Burgundia OEnologie
- Technicienne laboratoire
2010 - 2010Analyse physico-chimiques des moûts de raisin, enregistrement des résultats et édition des bulletins d'analyses.
Cave Coopérative de Buxy
- Stagiaire production
2009 - 2009Traitement des bourbes du moût blanc avec le décanteur centrifuge Foodec 200.
Réalisation de différentes opérations dans la production du vin (Ensemencement des moûts avec des levures de fermentation, opérations de soutirage, de remplissage, de transfert).
Suivi physico-chimique et organoleptique de la fermentation des vins blancs et rouges.
Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé
- Stage R&D
2008 - 2008Préparation des échantillons pour l'analyse sensorielle.
Organisation des séances d'analyses sensorielles.
Analyse et synthèse des résultats.
Brasserie des Géants
- Stage -Opérateur chaîne de production
2008 - 2008Participation au processus de brassage et conditionnement de la bière.
Formations
Université De Bourgogne (Dijon)
Dijon2008 - 2010Diplôme National d’Œnologue
Compétences dans la production du raisin, dans l'élaboration des vins et des produits dérivés en respectant la réglementation nationale, communautaire et internationale.
Compétences du Management de la qualité dans une entreprise vitivinicole.
Maîtrise de différentes technologies de production et les contraintes particulières liées à chaque type d’industries : industries brassicoles, industries fromagères et industries vinicoles.
