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SVA Jean Rozé (Groupe Agromousquetaires)
- DG Directeur Général
2016 - 2019
Domaine d'activité: découpe et transformation des viandes bovines, ovines et porcine (carcasse, découpe, produits élaborés crus et cuits).
Domaine de responsabilité: commerce, marketing, relation avec le monde agricole, achat vivant, qualité, environnement, industrie, supply chain, contrôle de gestion, RH.
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SVA Jean Rozé - Filière Boeuf - Groupe Agromousquetaires
- DIRECTEUR GENERAL
2016 - maintenant
CA 1 000 M EUR - 2 650 personnes
Direction de 7 sites industriels : de l'abattage à la découpe, produits élaborés à base de viande bovine et ovine.
Domaines de responsabilité : commerce, marketing, achat vivant, DDQE, industrie, Supply chain, contrôle de gestion, RH.
Réalisations: contractualisation EGALIM filière élevage, restructuration industrielle, chantier Lean management, projet Supply Chain SVA 2.0, nouveaux terrritoires commerciaux (Chine, Israel), Stratégie Catégorielle Boucherie.
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Delpierre (Groupe Labeyrie)
- Directeur Industriel et Supply chain
2011 - 2016
Direction de 5 sites industriels: hareng fumés, saumon fumé, transformation du cabillaud, sushi, crevette cuite, charcuterie de la mer , plats cuisinés.
Domaine de responsabilité: achats, production, travaux neufs, R&D, DDQE, transport, prévision des ventes.
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DELPIERRE - Groupe
- DIRECTEUR INDUSTRIEL & SUPPLY CHAIN
2011 - 2016
CA 250 M EUR - 1 200 personnes
Direction de 5 sites industriels: Hareng fumé, saumon fumé, transformation du cabillaud, sushi, crevette cuite, charcuterie de la mer, plats cuisinés.
Domaines de responsabilité: Responsable des achats (hors saumon), production, travaux neufs, R&D, DDQE, transport, prévision des ventes.
Réalisations: Projet haute Pression, corner traiteurisation Gms, démarrage atelier sushi
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Brocéliande (Groupe Cooperl)
- Directeur Industriel
2003 - 2011
Direction 6 sites industrielles: salaison cuite et sèche,, charcuterie cuite.
Domaine de responsabilité: achats viand, production, maintenance, travaux neufs, méthode, planification.
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BROCELIANDE - Groupe COOPERL
- DIRECTEUR INDUSTRIEL
2003 - 2011
CA 350 M EUR - 1 400 personnes
Direction de 6 sites industriels : salaison cuite, charcuterie cuite, salaison sèche.
Domaines de responsabilité: achats viande (CA 180M EUR /an), production, maintenance, travaux neufs, méthodes, planification.
Réalisations: restructuration industrielle, intégration Brocliande au sein de Cooperl.
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Farmor (Groupe Glon)
- DGA Directeur Général Adjoint
1997 - 2003
Domaine d'activité: produits panés à base de volaille, poisson, légumes, fromage.
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FARMOR - Groupe
- DIRECTEUR GENERAL ADJOINT
1997 - 2003
CA 60 M EUR - 200 personnes
Direction du site Produits panés à base de volaille, poisson, légumes et fromage.
Transfert technologique et démarrage d'une usine de produits transformés en Arabie Saoudite et à l'Ile Maurice.
Réalisations: conception et contruction du site.
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Bourgoin International
- Responsable Développement des ventes
1996 - 1997
Produits: élaborés de volaille : cuits, marinés, panés
Domaine de responsabilité: gestion technique et commerciale grands comptes, projets d'innovation
Gestion directe d'un portefeuille clients en B to B
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Bourgoin SA International
- RESPONSABLE DEVELOPPEMENT DES VENTES EUROPE DU NORD
1996 - 1997
Domaines de responsabilité:
Gestion technique et commerciale grands comptes, projets d'innovation
Gestion directe d'un portefeuille clients B to B (CA 7 M EUR )
Réalisations: co branding avec le groupe Neslé
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Bourgoin
- Responsable de services
1991 - 1996
Usine de produits panés , rôtis et marinés à base de volaille
Domaine de responsabilité:
Responsable R&D
Responsable achats et logistique
Responsable de production (300 p)
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BOURGOIN MOY PARK
- RESPONSABLE DE SERVICES
1991 - 1996
CA 150 M EUR - 350 personnes
Usine de produits panés, rôtis et marinés de volaille
Domaines de responsabilité:
Responsable recherche & développement
Responsable achats et logistique
Responsable de production (300 personnes)
Réalisations: Démarrage de l'usine, implantantion process
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Tilly (Groupe Bourgoin)
- Chargé de mission
1990 - 1991
Production de poulets rôtis, viandes cuites pour l'industrie
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TILLY - Groupe
- CHARGE DE MISSION
1990 - 1991
CA 270 M EUR - 650 personnes
Production poulets rôtis, viandes cuites pour l'industrie
Réalisations: Démarrage usine produits élaborés
Mise au point produits, formation des équipes de production
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Bourgoin
- Responsable R&D
1987 - 1990
Abattage, découpe, transformation de volaille
Domaine de responsabilité: construction, puis gestion du centre de recherche et d'innovation (hall pilote, analyse sensorielle, cuisine R&D, laboratoire de chimie et bactériologie.
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Groupe BOURGOIN
- RESPONSABLE R&D
1987 - 1990
CA 900 M EUR - 4 500 personnes
Abattage, découpe, transformation de volaille.
Réalisations: Construction puis gestion du laboratoire R&D : Hall de technologies, analyses sensorielles, cuisine R&D, laboratoire chimie et microbiologie.
Direction du restaurant "Le Palais de Chaillot"
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