Pascal PERONNE

En résumé

Entreprises

• ed ouest - Coach manager

  2017 - maintenant

• maison sur - Chargé de mission prospection commercial et galerie

  2016 - maintenant Participation à la définition de prospection interne
  Élaboration et mise en œuvre d'actions de prospection ayant pour objectif la promotion de la Societe
  F

• Maisonsur - Responsable secteir

  2011 - maintenant Création de l'agence de nantes
  Recrutement du personnel
  Formation des commerciaux
  Accompagnent et vente des produits d'amélioration de l'habitat. Isolation , traitement des charpentes. Toiture , démoussage. .

• Société maisonsur amélioration de l'habitat aux particuliers - Responsable de secteur

  2011 - maintenant responsable du secteur pays de Loire Vendée vente aux particuliers dans l’amélioration de l'habitat maison sur spécialisé dans l'isolation des combles, traitement de l'humidité, traitement des charpentes, toiture, faîtage, gouttières!

• Directeur commercial et exploitation traiteur guyon st sébastien sur loire - Directeur commercial

  2008 - 2010 CA 3 M€ dont 1ME en boutique / Rattachement hiérarchique : bras droit du propriétaire
  Enjeu : redressement de l’entreprise
  Redéfinition de l’organigramme
  Redéfinition des gammes produits et service et tarification
  Redéfinition du process de commercialisation
  Suivi des appels d’offres
  Recrutement du personnel et gestion d’une équipe de 26 personnes
  Elaboration et contrôle du budget
  Responsable des clients « grands comptes »
  Résultats : retour à l’équilibre
   Concrétisé 3 gros congrès dans la même année
   + 30% de progression sur la partie mariage,
   + 20% de progression sur la marge

• Création et lancement restaurant à thème chez clément - Directeur d'exploitation

  2006 - 2008 CA 1.6ME 20 personnes
  Les Frères Blanc Groupe de restauration 2000 personnes, 35 restaurants
  Rattachement hiérarchique : directeur général branche.
   Création et ouverture du premier restaurant du groupe en province (recherche l’emplacement, montage du dossier, étude de marché, suivi des travaux, présentation aux investisseurs
   Réussite de lancement, marge prévue 10 %
  
  Recrutement du personnel et management de l’établissement

• Groupe pizza pai - Directeur régional

  2005 - 2006 CA/ 16M€ / Rattachement hiérarchique : directeur général branche
  Pilotage de 8 établissements de la marque sur 3 départements
  Effectif en direct 8 directeurs, 300 employés au total
  Tutorat pour situation difficile
  Gestion des tableaux de bords, audit des restaurants, contrôle qualité
  Management et animation des directeurs.
  Réussites dans ce poste :
   Reconsidération du client et de ses attentes.
   Augmentation de la clientèle habituée
   Meilleure ambiance générale dans les restaurants

• Hotel altéora futuroscope et park plaza futuroscope - Directeur général

  1998 - 2005 *Bic Hôtelier, hôtels d’investisseurs privés
  Enjeu : mission de redressement d’une situation de crise
  
  Hôtel Météor confort quality 3***, 300 chambres, 80 salariés
  CA/ 6M€ / Rattachement hiérarchique : la gérance
  Hôtel Park Plazza 4 ****, 300 chambres, salariés
  CA/ 6ME / Rattachement hiérarchique : la gérance
  4 restaurants sur les deux pôles, 10 salons modulables,
  Gestion des 2 établissements
  o Préparation des budgets ;
  o Recrutement, gestion et animation des équipes ;
  o commercialisation ;
  o présentation des assemblées générales aux investisseurs : assemblées de copropriété et assemblées générales de la société en participation (180 investisseurs par hôtels)
  Réussites dans ce poste :
   Augmentation du chiffre d’affaires de 20% dés la 1ère année.
   +20% de taux d’occupation par rapport à la concurrence
   résultat positif dès la première année
   taux de développement supérieur aux objectifs

• Groupe les frères blanc paris - Directeur d'exploitation

  1982 - 1998 1991 -1998 Directeur d’exploitation « Chez Clément » Paris
  Lancement du 1er restaurant à thème de la chaîne
  CA/ 6M€ / Rattachement hiérarchique : direction générale branche
  Réussites dans ce poste :
   Meilleurs résultats du groupe de 1991 à 1998 avec dépassement des objectifs chaque Année.
   Participation à l’organisation et au lancement des restaurants du groupe 12 au total

Formations

Pas de formation renseignée