Menu

Pascal VIDEGRAIN

VAUDANCOURT

En résumé

- Formation et Mise en place HACCP en Grande Distribution – Traiteur Chaud – Test produits.
- Création de recettes, fiches techniques pour la restauration et process de fabrication industrielle
- Directeur d’Exploitation – Traiteur RIEM BECKER (Ivry S/Seine)
Management de 80 personnes – Production/Logistic /Recrutement… Précurseur de la mise en place
de la méthode HACCP au sein des Traiteurs de France .
- Formation culinaire et technique sur matériel – Participation active au sein de services R&D.



Mes compétences :
Agroalimentaire
Boulangerie
restauration
Vente

Entreprises

  • FRI-JADO - DISTRIBUTEUR FRI -JADO France

    maintenant

  • PV CONSEILS - DIRIGEANT

    maintenant VENTE DE MATERIEL CULINAIRE, OBJECTIF : VENTES A EMPORTER
    ROTISSOIRE - VITRINE DE MAINTIEN CHAUD - VITRINE DE MAINTIEN FROID
    FOUR BOULANGERIE à DESTINATION DE POINTS CHAUDS.

  • Individuel - Entrepreneur

    CHAMBRAY LES TOURS 2011 - 2014 Distributeur exclusif pour FRI JADO BV (fabricant matériel culinaire - Pays Bas) ;
    - Formation culinaire et technique sur matériel - Participation active au sein du service R&D. ;
    - Création de recettes, fiches techniques pour la restauration et process de fabrication
    industrielle.

  • Société de Conseil et Formation - Chef de Cuisine

    2006 - 2010 pour Profil Conseil - 2006 - 2010 - Formation et Mise en place HACCP en Grande Distribution - Traiteur Chaud - Test produits.
    - Organisation et production Evènement : Société Ricard, La Mode en Image (Vuitton, Dior ...) JLT,
    Novelty, Options ...
    - Création de recettes, fiches techniques pour la restauration et process de fabrication industrielle
    pour : Sociétés Debic, Beauvallet, Brocéliande, Gillet, Lucculus, Hexagro ....

  • RIEM BECKER - Directeur d'Exploitation

    2004 - 1986

  • Traiteur RIEM BECKER - Directeur d'Exploitation

    1990 - 2005 Management de 80 personnes - Production/Logistic /Recrutement... Précurseur de la mise en place
    de la méthode HACCP au sein des Traiteurs de France .
    Evènements : Présidence - Ministères - Evènements Parisiens - Roland Garros -Tour de France ...

Formations

Pas de formation renseignée

Annuaire des membres :