Patrice VIOT

En résumé

Entreprises

• Monoprix - Directeur général de magasin chez Monoprix

  Clichy 2014 - 2018 Gestion complète du magasin et formation des équipes au service client.
  Elaboration budgétaire, gestion par analyse des coûts reporting,benchmark,marketing local.
  Travaux en magasin sur nouveaux concepts alimentaires et mode beauté
  Management des équipes, responsable du compte d’exploitation, de la croissance et de la rentabilité. Animations commerciales

• MONOPRIX France Mode-Beauté - Directeur de Magasin

  2014 - 2018 * Pilotage de la performance, la gestion et les budgets C.A. : 12 M EUR
  * Construction de l'offre produit en collaboration avec les équipes du siège
  * Mise en place de nouveaux concepts merchandising
  * Réalisation des achats, de la gestion des stocks et des réassorts réguliers Budget : 8 M EUR
  * Management des équipes et collaboration avec les IRP 60 salariés

• ARMORIAL Graveur Imprimeur - Responsable du Business Development

  2013 - 2014 * Montée en gamme de l'offre produit et services VIP / Célébrités C.A. : 5 M EUR
  * Développement des ventes externes
  * Réorganisation et animation de l`équipe de vente

• CAFÉS RICHARD - Responsable de Réseau de Boutiques

  Gennevilliers 2010 - 2012 Développer l'activité et professionnaliser les équipes des boutiques.
  * Repositionnement de l'offre sur segment haut de gamme
  * Création des Ateliers du Café et du Thé pour créer des animations en boutique ;
  * Merchandising et suivi quotidien des équipes sur les résultats qualitatifs et quantitatifs ;
  *Augmentation du C.A. de 7 %, création d'une bible des procédures et initiation des vendeurs
  aux codes du luxe.

• COMPTOIR RICHARD Épicerie Fine - Responsable Réseau

  2010 - 2012 * Pilotage de la performance, création des Ateliers du Café et du Thé C.A. : 10 M EUR
  * Repositionnement de l'offre produit sur le segment haut de gamme Croissance C.A. : +7 %
  * Pilotage du merchandising opérationnel 40 salariés, 8 boutiques

• RESTAURANT CONCERT JAZZ - Gérant

  2007 - 2009 * Valorisation du fonds de commerce pour cession C.A. : 900 K EUR
  7 salariés

• Hippocampus - Directeur & Gérant

  2007 - 2009 Restaurant, Concert Jazz, Paris 6ème, C.A. 900 000 EUR , 7 salariés

• Burberry - Directeur

  PARIS 2005 - 2007 Burberry, Mode Homme, Femme, C.A. 7 million EUR , 35 salariés
  * Formation des équipes pour atteindre les standards de qualité des critères européens
  * Organisation de réunions avec toutes les équipes pour développer les ventes avec
  lecture des résultats du tableau de bord
  * Création d'un service VIP pour développer les ventes de la collection couture ;
  *Augmentation significative du C.A. de 25%, service client taux de satisfaction de 82%, budget
  atteint.

• BURBERRY - Directeur Boutique

  PARIS 2005 - 2007 * Pilotage de la performance C.A. : 7 M EUR
  * Mise en œuvre des standards de qualité selon les critères Européens Croissance C.A. : +25 %
  * Recrutement et formation des équipes 35 salariés
  * Création d'un service VIP pour développement des Ventes Collection Couture 82 % satisfaction client vs 75 %

• Boutique Avenue Montaigne - ST DUPONT Directeur

  2003 - 2005 * Développement et pilotage du CA dans le respect de l'Univers de Marque C.A. 4,5 M EUR
  * Développement des Ventes VIP en partenariat avec l'Hôtellerie de Luxe Croissance C.A. : +10 %
  * Ouverture du Stand Ephémère au Galeries Lafayette Homme Paris 15 salariés
  
  AUTRES DIRECTIONS DE DEVELOPPEMENT DES VENTES
  GALERIES LAFAYETTE Haussmann Consultant interne (MBA) développement concept 6.000m à l'International
  DAVIDOFF Flagship Paris Prescription auprès de la clientèle Hôtelière de Luxe
  HOTELS CONCORDE USA Directeur Commercial en charge du développement de la clientèle de la Silicon Valley
  WALT DISNEY WORLD USA 2 ans d'expatriation Maître d'Hôtel du Restaurant Chef de France

• ST Dupont - Directeur de la Boutique

  Paris 2003 - 2005 ST Dupont, Accessoires, Maroquinerie, Mode Homme, C.A. 4,5 million EUR , 15 salariés
  Développer une clientèle différente suite à la diversification de la marque.
  * Recrutement de vendeurs experts en prêt-à-porter pour développer l'impact des
  collections Homme
  * Organisation de vente en Hôtel Quatre étoiles ;
  * Ouverture d'un stand éphémère aux Galeries Lafayette Homme
  *Progression du C.A. de 10%, augmentation du trafic de 20% et passage du taux de
  conversion de 40% à 48%

• Galeries Lafayette - LE BHV MARAIS - Consultant Interne

  Paris 2002 - 2003

• Davidoff - Directeur Boutique

  Basel 1996 - 2001

• Concorde Hotels & Resorts - Responsable Commercial

  Paris La Défense 1992 - 1996 Hôtels Concorde, 2ème groupe Hôtelier européen quatre étoiles

• Walt Disney World - Maitre d'Hotel

  Paris 1990 - 1992

Formations

• Essec

  Cergy Pontoise 2001 - 2002 MBA in International Luxury Brand Management
  
  Développement de l'activité générale des Entreprises du secteur Luxe et Haut de Gamme.
  Design
  Image
  Retail
  Organisation