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Patrick ACHARD DE LA VENTE

CARQUEFOU

En résumé

Je suis à la recherche d'un poste de Directeur de Restaurant ou de Structure de Loisirs
(Bowling, Billard ou Golf).

Pendant plus d'une vingtaine d'années, j'ai travaillé dans différents restaurants.
Gastronomique, Brasserie de Luxe, Traditionnel, Grill et Bar,Brasserie en tant que Chef de rang, Maître d'hôtel et Directeur de restaurant.

Ainsi, je bénéficie d'un parcours solide en expérience professionnelle qui m'ont permis d'accroître mon sens de l'organisation tout en gagnant en assurance dans diverses situations. Aguerris aux exigences de ce métier, je m'adapte facilement à toutes situations.

J'ai créé et exploité mon propre restaurant pendant six ans, une expérience très enrichissante,où j'ai pu développer la gestion d'entreprise et le management d'équipe

Dans un secteur différent, j'ai également dirigé un bowling en tant que directeur d'exploitation durant un an et demi

Doué de qualités humaines, je privilégie le travail d'équipe et valorise l'écoute.

Homme de terrain, dynamique et motivé, j'aime m'investir dans tous ce que j'entreprends

Mes compétences :
Accueil
Bar
Brasserie
Cuisine
Diriger
golf
Hotel
Hotel Management
Maitre d'hôtel
Management
Organiser
restaurant

Entreprises

  • Sarl Bowling de l'Erdre - Directeur d'exploitation

    maintenant Pendant un an et demi, j'ai eu la direction de l'exploitation du Bowling de l'erdre à Carquefou.
    Ma mission consistait:
    Ouverture et fermeture de l'établissement
    Animation et gestion d'équipe
    Déterminer et mettre en place l'organisation de l'exploitation
    Conception et mise en place d'actions commerciales
    Gestion logistique
    Contrôler l'entretien des équipements
    Développer le chiffre d'affaire
    Gestion des stocks et des approvisionnements

  • SARL ADENAIS - Créateur et exploitant gérant

    maintenant Pendant plus de six ans,j'ai eu mon propre restaurant où j'ai pu:
    Diriger, organiser et coordonner l'ensemble des services
    Définir les règles de fonctionnements selon les objectifs de rentabilité
    Vérifier les éléments d'activités du personnel
    Recrutement et gestion du personnel
    Effectuer la gestion comptable et administratives de la structure

  • Sarl Le Parvis - Directeur de restaurant

    maintenant Organisation de l'exploitation de l'établissement
    Gestion du personnel( recrutement et planning)
    Gestion économique en fonction des objectifs déterminés avec la direction
    Veiller à la bonne application de la réglementation en vigueur
    Toute tâche liée à l'activité du bar, de la brasserie et à son foctionnement

  • Sas le Club House - Responsable de salle

    maintenant Ouverture de la Brasserie, Mini golf fluo et simulateur de golf panoramique.
    Renseigner les clients sur les services de l'établissement, utilisation des équipements.
    Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et des commandes.
    Accueillir en garantissant la prestation de service
    Accroitre et fidéliser la clientèle et développer le chiffre d'affaire.

  • Westotel By West Events - Maitre d 'hotel

    LA CHAPELLE SUR ERDRE 2012 - maintenant responsable de la partie restaurant

Formations

  • CIFAM (Alencon)

    Alencon 1978 - 1980 apprenti de restaurant

Réseau

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