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Patrick BONNEUIL

Marseille

En résumé

J'ai pu acquérir une grande connaissance des responsabilités d'un Responsable de Restaurant, au cours des dernières années, dans mes différents postes qui sont l'organisation du restaurant, du personnel, d'une bonne gestion. Dotée d’un grand sens relationnel, d’un goût prononcé pour les contacts de tous niveaux, j’apprécie l’écoute, l’échange, le dialogue et le service

Je souhaite renouveler un challenge qui saurait me permettre de stabiliser ma carrière professionnelle tout en conservant un esprit d'ambition

Mes compétences :
Hotel
restaurant
Tourisme
Restauration

Entreprises

  • Auberge - Responsable de retaurant

    Marseille maintenant

  • Auberge - Esponsable restaurant

    Marseille 2006 - maintenant 'J'ai pu acquérir une grande connaissance des responsabilités d'un Responsable de Restaurant, au cours des dernières années, dans mes différents postes qui sont l'organisation du restaurant, du personnel et de la gestion. Je souhaite renouveler un challenge qui saurait me permettre de stabiliser ma carrière professionnelle tout en conservant un esprit d'ambition.
    Responsable de restaurants de plus de 250 couverts et de ses 65 employés (Hilton Hawaïen à Honolulu en 1987), manager d’une équipe de 40 serveurs au Festival du Film de Paris (en 1996), ou Maître d’hôtel personnel de S.A.R. le Prince Sultan Ben Azziz (en 1994), mes différentes fonctions m’ont permis d’acquérir la connaissance d’une clientèle hétéroclite et cosmopolite, Mon Amour du travail bien fait , le plaisir de travailler avec les gens pour le but commun de plaire à notre clientèle, le goût de relever des challenges et de m’y investir complètement avec rigueur et professionnalisme, ainsi qu’une parfaite maîtrise de l’anglais (une dizaine d’années passées aux Etats-Unis).
    Dernièrement Maître d’Hôtel Responsable de la VILLA ST ELME aux Issambres. En charge de ses trois restaurants (Le Saint Elme Gourmand restaurant gastronomique,
    Le Café brasserie de luxe, son bar lounge Le Celeste ainsi, que le pool-house restaurant qui n’est ouvert que pour la période estivale et son room service), j’en gère les achats, les coûts, et la gestion du personnel, la fidélisation de sa clientèle ainsi que les prestations type : mariage, séminaire, banquet, traiteur.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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