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Patrick Norbert N GOMA

PARIS

En résumé

Je dispose d un parcours professionnel riche et varié dzns le domaine de la restauration collective rapide gastronomique et traditionnelle.

Je connais très bien le public de ce secteur et ses attentes.

Je suis très bien impliqué dans ce secteur de la restauration depuis deux mille cinq ou j ai assume les fonctions de manager en restauration gastronomique au sein de l hôtel ibis.

En 2010 j ai géré en qualité de manager restaurant à starbucks la défense .

2011 2014 management gestion d un centre de profit commercial au sein du restaurant du ministère des finances ou j'étais force de propositions avec ll aide de mes collaborateurs.

Mes compétences :
Gestionnaire de restauration collective
Manager en restauration rapide
Econome dans un lycée
Commercial restauration
Juriste d entreprise
Intervenant dans le domaine social
Gestionnaire de dechets et apporteur de projets

Entreprises

  • Agence franiaise de développement - Expertise technique

    2016 - 2016 Réaliser une expertise technique au projet de changement climatique en afrique.
    Côte d ivoire
    Gabon
    Bénin
    Gongo
    Renforcer les capacités des dits pays en matière d élaboration et de mise en oeuvre de politiques publiques.
    Ce projet s inscrit dans laes objectifs de la cop 21.

  • Ministère des finances restaurant domesnil paris 12. - Manager restaurant collectif.

    2013 - maintenant Econome réception contrôle stockage commandes auprès des fournisseurs negociation
    Préparation des commandes en cuisine à la cafétéria . Préparation des chaudes devànt les clients .
    Prédation des salades hors d oeuvres dressage contrôle des normes hccp. Prélèvements des températures sut les plats préparation des plats chauds reception de la clientèle vérification et

  • Starbucks coffee defense - Manager

    2012 - 2013 Gestion administrative et comptable
    Planning du personnel.
    Encaissement gestion des equipiers et des équipements.
    Réception et contrôle de la marchandise selon les normes hccp stockage ravitaillement du back office et de la salle.
    Ouverture et fermeture.
    Contrôle et gestion du fu chiffre d affaires.

  • Restaurant ibis paris nord sarcelles - Manager restaurant gastronomique

    2005 - 2010 Développement transformation et réouverture du restaurant redéfinition de la clientèle changement du menu et création d un plan dr relance économique du restaurant.

Formations

  • UNIVERSITÉ DE METZ FRANCE ~ Ile De Saulcy ~ UFR Lettres Et Sciences (Turkey)

    Turkey 1983 - 1983 Licence

Réseau

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