La passion de mon métier est ma motivation au quotidien
Mes compétences :
Autonomie, rigueur, esprit d’équipe, relationnel c
Entreprises
Api Restauration
- Directeur de site
Mons-en-Barœul2019 - maintenant. SMA BTP Paris 15e 800 couverts, Cafetaria et room sevice 19 personnes
. MGEN Paris 15e 400 couverts ,room service et table de president 18 personnes
Elior
- Directeur de restaurant
Courbevoie2017 - 2018SYSTRA (75) 800 couverts + traiteur +club ,cafetería, équipe de 18 personnes
Compass Group France
- Responsable de restaurant
Châtillon2013 - 2017. R.I.E.A PALAISEAU (91) 700 couverts + traiteur, équipe de 14 personnes
. R.I.E Thales Corbeville Orsay (91) 800 couverts + traiteur + club , équipe de 14 personnes
. C.E.A D.A.M Bruyère le châtel (91) 600 couvert + traiteur, équipe de 16 personnes
Sodexo
- Responsable de restaurant
Issy-les-Moulineaux 1991 - 2013Responsable de restauration et services, missions :
. R.I.E LE TECHNOPOLIS Les Ulis (91) : 600 couverts sur deux selfs + traiteur, équipe de 13 personnes
. R.I.E LE GERSHWIN : (BMW finances, AASTRA et Comité d’agglomération St Quentin en Yvelines)
Guyancourt (78) 3 ans, 350 couverts, équipe de 9 personnes
. THALES à Limours (91) : 3 ans, 550 couverts + club , équipe de 12 personnes
Gérant de restaurant, missions :
. PEUGEOT SPORT à Vélizy (78) : 5 ans, 380 couverts + club , équipe de 6 personnes
. PROST GRAND PRIX à Guyancourt (78) : 2 ans, 180 couverts + club , équipe de 5 personnes
Chef Chargé, missions :
. MILLIPORE à Guyancourt (78) : 3 ans, 140 couverts, équipe de 3 personnes
. LABORATOIRE GARNIER 2 à Rambouillet (78) : 3 ans, 80 couverts, équipe de 3 personnes
Divers restaurant
- De cuisinier a chef de cuisine
1983 - 1990: Chef de cuisine : AUBERGE DES 4 SAISONS à Craches (78)
: Chef de cuisine : AUBERGE DU VIEUX LOGIS à Rambouillet (78)
: Cuisinier au Cercle des Officiers, Service Militaire à Lille (59)
: Cuisinier : AUBERGE DU CHATEAU** à Dampierre (78)
: Commis de cuisine : NORMANDY HOTEL*** à Evreux (27)
: Commis de cuisine : HOTEL DE LA ROSE**** à Châteaudun (28)
: Apprenti : AUBERGE DE LA ROSE*** à Anet (28)
