Paul CALATAYUD

En résumé

Entreprises

• Arpège by Elior - Directeur de site

  COURBEVOIE 2016 - maintenant

• Brasserie Place verte - Directeur d'exploitation

  2009 - 2015

• Bar à vin l'Écluse,place de la Madeleine 75008 Paris - Directeur

  2008 - 2009

• Groupe Flo/Bistro Romain - Directeur adjoint

  Paris La Défense 2007 - 2008 :Directeur adjoint BR place de Clichy Paris 9(1.7 M EUR CAHT 2007/20 salariés) ;

• Groupe Flo/Bistro Romain Paris Opéra - Directeur adjoint

  2005 - 2007 :BR Paris Opéra ; Directeur adjoint (vivier) (4.5M EUR CAHT 2007/50 salariés).. ;

• Groupe Flo/Bistro Romain Marseille - Directeur

  2005 - 2005 : Directeur BR Marseille Vieux-Port (1.6M EUR CAHT/2007/20 salariés) pour palier à la

• Groupe Flo/Bistro Romain - Directeur

  Paris La Défense 2005 - 2005 : Directeur ; Annecy (955 K EUR de CAHT/2007/20 salariés) par intérim.

• Flam's - Directeur

  2002 - 2004 . Directeur Adjoint puis Directeur sur différentes exploitation du groupe.
  :Directeur Flam's Paris 8e (932 K EUR CAHT 2007/20 salariés). ;

• Flam's - Directeur

  2001 - 2001 . Directeur Adjoint puis Directeur sur différentes exploitation du groupe.
  :Directeur Flam's Paris 9e (1.2M EUR CAHT 2007/30 personnes). ;

• Flam's - Directeur adjoint

  1998 - 2000 . Directeur Adjoint puis Directeur sur différentes exploitation du groupe.
  :Directeur adjoint ; Flam's Paris 1er(1.1M EUR CAHT 2007/30 salariés). ;

• Flam's - Responsable puis Directeur adjoint

  1995 - 1998 :Aide cuisine,Responsable puis Directeur adjoint ; Flam's
  en 2007 /20 salariés)

Formations

• IAE - Université Jean Moulin Lyon 3

  Lyon 1995 - 1997