Menu

Pauline POIRIER

PARIS

En résumé

Dans les cuisines de mes grands-mères et de mon père, la transmission de la passion pour la bonne cuisine et le culte du bien manger sont primordiales dans mon éducation. L’amour de cet Art de vivre est ancré dans mes valeurs. Mes voyages et mes sorties du week end sont rythmées par le bon resto à découvrir, le marché des produits frais à dénicher, les nouvelles saveurs à tester. Je m’imagine comme une Globe Cooker, à la conquête des cuisines du monde.

Travaillant dans une entreprise familiale depuis mes 15 ans, je suis impliquée dans un univers de partage tout comme celui de la Gastronomie, où nombre des institutions sont des sociétés familiales. Cette expérience me permet d’avoir une bonne approche avec les clients, j’ai le désir de partager ma passion et ce qui m’anime.
J’aime suivre sur les réseaux sociaux les tendances et les évènements culinaires, découvrir de nouveaux food influenceurs et m’inspirer de leurs idées.

À l'écoute de contacts, d'un CDI en France ou à l'étranger pour travailler dans ce milieu.

Mes compétences :
Project Management
Team Building
Stock Control
Merchandising
Point of Sale

Entreprises

  • VERTIGO FAMILY - Responsable commercial événementiel en restauration

    2018 - 2019 Gestion de projets événementiels (de 10 à 40 selon les mois) pour l'ensemble des restaurants de Vertigo Family: GrandCoeur, brasserie du chef 3* Mauro Colagreco / Jaja /
    Glou/ Goguette / Bonvivant
    - Gestion de clients BtoB (agence événementielle et relation presse, entreprise, maison d'édition..) et BtoC
    - Gestion de projet de 20 à 200 personnes (dégustation de vignerons, lancement de livre, célébration de la 3ème étoile de Mauro Colagreco, mariage...)
    - Intermédiaire dans l'organisation logistique entre les clients et le restaurant
    - Communication : création de support pour les événements (menu, flyer, newsletter, réseaux sociaux.. )
    - Reporting commercia, suivi et facturation
    - Formation et management d'une assistante commerciale
  • ECOLE DE CUISINE ALAIN DUCASSE - Chef de projet commercial et événementiel

    2017 - 2018 Suivi et gestion d'événements dans leur intégralité (team building, cours de cuisine, journée séminaire)
    - Innovation dans l'offre des événements avec recherche de prestataires, et création de partenariats (SASSY cidre, L'huître fait son numéro, Cocktail Pro mixologie, scénographie, La Boulisterie pétanque)
    - Gestion et développement du portefeuille client : prospection commerciale (agences événementielles; grandes écoles et entreprises), et suivi du client jusqu'à ouverture du compte
    - Communication: application de la stratégie marketing groupe Ducasse Paris, création d'un
    plan de communication et mise en oeuvre (flyer, newsletter, réseaux sociaux,..)
    - Benchmark concurrentiel
  • BUDDHA BAR RESTAURANT - Assistante commerciale & Assistante commerciale

    2017 - 2017 STAGE - Assistante commerciale
    Assistante commerciale: Organisation d'événements BtoB et BtoC sur mesure
  • HISTORIAE - Manager d'un point de vente parfumerie

    2015 - 2015 Vente - Gestion des stocks - Approvisionnement du point de vente - Merchandising

    ROLAND GARROS - PARIS - 2015 ET 2016
    INTERIM - Tournois de Roland Garros - Grande Boutique et Stand
    Vente et conseil - Animation du point de vente - Liaison stock et point de vente -
    Réapprovisionnement du point de vente
  • TENDRE PASSION - Vendeuse

    2014 - 2014 EXTRA - Entreprise familiale
    Assistance aux achats de collections de lingerie féminine- Réception et gestion de stock - Vente et suivi de la clientèle - Merchandising

Formations

  • Università Cattolica Del Sacro Cuore (Milan)

    Milan 2015 - 2015 Semestre en ERASMUS spécialisation sur les différents formats d'entrepreneuriat.
  • ISTEC - Ecole Supérieure De Commerce Et De Marketing

    Paris 2014 - 2019 Master 2

    Master 2 en spécialisation majeure Marketing du Luxe, et spécialisation mineure Tourisme Culture et Art de vivre.
  • Ecole De Commerce Et Marketing

    Paris 2014 - 2019 MASTER 2

    MASTER 2
    Spécialisations : Marketing du Luxe et Tourisme, culture et Arts de vivre
    Mémoire : Leviers d'innovation du marketing expérimentiez dans le secteur de la gastronomie, en France.

Réseau

Pas de contact professionnel

Annuaire des membres :