Philippe COTON

J'ai travaillé une vingtaine d'année dans la restauration ce qui m'à permis d'acquérir de l'expérience dans l 'acceuil du client et de son écoute de ses demandes, ainsi que dans la vente des mets et vins proposés. En effet, en sachant parfaitement la composition des plats, la provenance des produits, la façon dont ils ont été transformés et pour les vins, la connaissance du vignoble, du producteurs, du cépages, il est très faisable de conseiller et de combler les attentes du client et ainsi conclure une/des vente(s).
Aussi, j'ai eu l'opportunité d'avoir des responsabilité en tant que maître d'hôtel et responsable de salle ce qui m'a permis d'assurer la gestion des stocks de vins, boissons diverses et fournitures, veiller à la bonne présentation de la salle et surtout à faire respecter les règles d'hygiène en vigueur concernant toutes denrées alimentaires et locaux.