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Compass Group"centre de recherche de la société l'Oréal" Chevilly larue.
- Chef de cuisine
2000 - maintenant
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"Centre à l'énergie atomique" Compass group
- Chef de cuisine
1998 - 2000
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S.H.R "société Lancome"
- Second de cuisine
1995 - 1998
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"hotel Napoléon Baumann"Philippe Detourbe (Paris 8)
- Chef de partie
1992 - 1994
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"Le Bacchus Gourmand" Philippe Detourbe (Paris 8)
- Chef de partie
1990 - 1992
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"La Braisière" Bernard Vaxélaire ( une étoile michelin)
- Chef de partie
1989 - 1990
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Le rendez vous de chasse (petit clamart)
- Demi chef de partie
1988 - 1989
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hotel Alpina et savoy.( 4 étoiles luxes) à crans montana (suisse)
- Second de cuisine
1988 - 1988
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Cercle militaire des armées.
- Cuisinier
1987 - 1988
service national actif
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Le Vaudeville (groupe flo prestige Paris)
- Demi chef de partie
1984 - 1987
