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Philippe PORTA

PERPIGNAN

En résumé

Maitre rotisseur,spécialiste de la broche depuis une vingtaine d'années,cuisine traditionnelle catalane ,Francaise et fusion je recherche quelqu'un pour me vendre

Mes compétences :
Restaurants
rotisserie

Entreprises

  • le sanglier vert - Gérant créateur

    2009 - maintenant

  • Lesangliervert.fr - Gérant & rotisseur/traiteur/cuisinier

    2009 - maintenant Lesangliervert.fr gérant createur rotisseur/traiteur/cuisinier a domicile
    -2016 -2017 reouverture de Lesangliervert.fr en autoentrepreneur saison été

    passage en EIRL de lesangliervert.fr ouverture a l'année et en recheche d'un local/restaurant en reprise ;

  • la cuisine comptoir - Collioure chef cuisinier

    2006 - 2008 La cuisine comptoir restau/traiteur a Collioure chef cuisinier gestion des stocks commandes elaboration des menus et carte ;

  • tour secteurs en extras - Cuisinier interimaire

    2004 - 2005

  • al pallagusti pizzas a emporter - Gérant

    2002 - 2003 pizzeria Al pallagusti a Collioure gerant createur en micro-entreprise ;

  • le boui-boui stand sur marchés - Gerant associé

    1998 - 2000 stand sur marchés et foires saison d'ete sandwiches /plats a emporter jus de fruits frais en gerant associé en micro-entreprise ;

  • port-vendres - Chef cuisinier gestion des stocks commandes carte

    1995 - 1997 rest Le poisson rouge a port vendres chef gestion des stock/commandes elaboration de la carte et menus ;

  • Collioure - Cuisinier seul gestion des stocks

    1993 - 1994

  • peyrefitte Cerbere - Cuisinier

    1992 - 1992

  • peyrefitte Cerbere - Cuisinier

    1990 - 1991

  • militaire - Cuisinier

    1988 - 1989 restaurant L'Albatros a Collioure cuisinier pizzaiolo ;

  • hotel l'arapede - Cuisinier

    1986 - 1987

Formations

  • Ecole Normale (Perpignan)

    Perpignan 1971 - 1986

Réseau

Pas de contact professionnel

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