Phu-Vinh TRUONG

En résumé

Entreprises

• Burger King - Manager

  Miami 2016 - maintenant Garant du service et de la satisfaction du client.
  Garant de la sécurité alimentaire.
  Gestion opérationnelle d'ouverture et fermeture.
  Planification des équipiers et Leaders selon CA prévisionnel.
  Suivi de la planification pour anticiper les besoins manquants.
  Etablissement et gestion du budget.
  Gestion de la main d'oeuvre et du recrutement.
  Etablissement d'avenant contractuel.
  Formation des équipes et du personnel encadrant.
  Formation pour les ouvertures nationales (Franchisés, Directeurs, Managers, Leaders et équipiers).
  Suivi des sondages clients en ligne pour plan d'action immédiat.
  Gestion des commandes et des stocks (ultra frais, frais, sec et négatif)
  Analyse des stocks et Food Cost
  Entretien des machines, Plan d'Entretien Préventif: machine à glace, frigos, toasters, ventilations, plomberie.

• Transports P.F.T. - Logisticien chargé d'exploitation

  2014 - 2015 Planification des tournées
  Facturation
  Gestion du personnel

• Aquitaine Gironde Energies - Commercial

  2013 - 2014 Prospection vignoble bordelais
  Facturation
  Saisie comptable

• Mcdonald's Corporation - Manager

  guyancourt 2011 - 2012 Gestion de shift
  Gestion des commandes
  Formation des équipes
  Entretien des machines

• Mcdonald's Corporation - Formateur

  guyancourt 2011 - 2011 Formation et suivi des équipes
  Gestion de transition entre les deux périodes de pointe

• Mcdonald's Corporation - Equipier polyvalent

  guyancourt 2010 - 2011 Service client
  Production de produits
  Entretien du poste de travail et du restaurant en globalité

Formations

• TAIWAN NORMAL UNIVERSITY (Taipei)

  Taipei 2009 - 2010 Mandarin Training Center

• Université Bordeaux Montaigne (Bordeaux)

  Bordeaux 2006 - 2012

Réseau

• Ngoc-Lan TRUONG

• Quentin NOMIS