Pierre Emmanuel ABASSI

En résumé

Entreprises

• le moana - Commis de cuisine

  2015 - 2015 au sein du restaurant le moana a st pierre jai pratiquer des extra en tant que commis de cuisine aide cuisinier.
  mis en place , dressage des plat cuisson des viandes et poison , nettoyage .

• la bodega - Aide cuisinier

  2015 - maintenant fait des extra a la Bodega bar tapas restaurant a st pierre.
  aide cuisinier cuisson des tapas , mis en place plonge .

• run nayann le bleu angel - Cuisinier enployer polyvalent

  2015 - 2015 cuisinier au bleu angel en poste essai mise en place cuisson des viande et poison dressage des plat ,plonge inventaire
  , gestion de économat
  travail en automonie

• la fiesta restaurant traditionnel - Commis de cuisine ,employer polyvalent

  2014 - maintenant préparation des légume et de la salade pour l'accompagnent des entrée froide ou chaude .
  entrée : Gnocchis aux trois fromages, tarte flammekueche, tarte saumon .
  salade campagnarde ,salade césar....
  préparation des désert tarte citron ,mouse chocolat ,tiramisu....
  
  inventaire des légume et de l'économat
  plonge, regle HACCP
  

• Le liberty cafetéria - Employer polyvalent en restauration

  2014 - 2014 préparation des entrée froides
  préparation de la patte et réalisations des pizzas
  Grillardin, entrecôte ,magret....
  mise en place du poste de travail ,accueil et service a la clientèle des divers plat chaud ou grillade du jour
  plonge
  inventaire de economat
  REGLE HACCP

• le coin des saveur ravine des cabris - Commis de cuisine

  2014 - 2014 préparation des entrée :salade niçoise
  et des desserts expl café gourmant
  nettoyage de son poste de travail
  inventaire
  préparation des plats chauds créole (carry ,sauté de mine , riz cantonais.....
  Aide CUISINIER .

• le ti Zink a st gilles les bains - Emplyer polyvalent

  2011 - 2011 Ade cuisinier
  plomge

• CNCAS EDF - Commis de cuisine restauration collective

  2009 - 2011 préparation entrée ,apéritif , samoussa .....
  préparation des dessert plonge aide cuisinier dans la cuisinier collective
  week-end travail en autonomie total
  dans un petit snack a pizzas près de la piscine collective
  accueil de la clientèle
  prise de commande de la clientèle , service boisson non alcooliser , réalisations des pizzas .
  nettoyage du lieu de travail règle HACCP

• hotel alamanda ermitage les bains - Employer polyvalent

  2008 - 2008 intérim de st Paul , travail au sein dune brigade dans un hôtel sur le site de ermitage les bains .
  sous les ordre du second de cuisine ,réalise des entrée sur commande , dessert du jours nettoyage de la cuisine ,épluchage des légume
  règle HACCP

• mille Pattes Le Diamant martinique - Pizzaiolo

  2007 - 2007 préparation des pizzas
  nettoyage de la cuisine

Formations

• Centre De Formation Le CREE (St Pierre)

  St Pierre 2006 - 2006 non
  
  contrat professionnalisation en restauration
  restaurant Le flamboyant a st pierre en tant que Commis de cuisine

• Mission Local Sud (St Pierre)

  St Pierre 2005 - 2005 remise a niveau
  
  stage dans le domaine de la restauration

• Lycée Proffessionnel De St Pierre

  St Pierre 2003 - 2004 mécanique

Réseau

• Arbre DU VOYAGEUR

• Aurore LAURENT

• Idrissa CISSE

• Lynda SAVARANIN

• Mengya XU